煮粥的话,个人建议还是时不时的换一下口味,这样可以避免重复的口感引起厌食。比如我早上喜欢时不时煮一些皮蛋瘦肉粥,芹菜鸡肉粥,香菇鸡肉粥,南瓜小米粥,八宝粥,土豆培根粥,胡萝卜瘦肉粥(加点肥肉哈)等,这些都是我早上特别喜欢做的粥类,小孩子很喜欢吃的喔。。
你所配伍的粥里面,除了小米性略微偏寒以外,其余的配料都是性平或略温的东西。所以从性味上来讲,不管是热还是凉性体质的人,都可以长期吃,没有啥问题的喔。
另外,从营养上来讲,大米中淀粉含量最高,蛋白质次之。煮食容易,方便,也没有啥禁忌。
黑米的锌、铜、锰等矿物质含量比普通大米高,并且含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。但在食用时,建议你一定在头天晚上将黑米泡好,第二天再煮食的喔,不然黑米较硬的外壳不容易煮烂,反而影响消化的喔,所以脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用哈。
小米的营养价值并不比大米这些高,所以不能以它为主食。它的B1,B2还有铁以及纤维素高,特别是铁,所以以前产妇爱喝加了红糖的小米粥喔,补血的哈。另外,它也特别适合脾胃虚弱的小孩以及老人吃的哈,开胃喔。
玉米这个东西,都是被提倡“粗粮”的时候给炒起来的,以前谁想吃的啊?不过,听说现在玉米发现了许多比较神奇的东西,比如高维生素,核黄素,钙、谷胱甘肽以及一些微量元素啥的,长期吃,能抗癌,心血管更健康,记忆力更好啥的。到底有没有这些效果,我个人觉得,还有待验证的哈。不过,这个玩意加点肯定没坏事,毕竟玉米种了几千年了嘛。
红豆我记得淀粉含量高,吃了耐饿哈。而且这个豆消肿、去毒,是我很喜欢的一种豆。不过这个豆不适合和猪肉一起吃,不容易消化, 所以我从来不会去煮啥红豆瘦肉粥的哈,呵呵。。
红枣的功效大家都知道的,主要就是补气养血,还能提高人体免疫力。不过煮的时候要去核,以免上火的哈。另外,这个红枣的糖含量实在高,糖尿病的人是不能多吃的喔。
花生中脂肪和蛋白质的含量很高,和红枣,小米同食,补血的功效更佳。不过想减肥的人,糖尿病人,痛风中的人,都不应该去多食花生的哈。
综上所述,楼主做的这个粥,蛮好的,更适合气血较虚的人食用,达到补气补血之效。如果这个粥要给小孩和老人食用的话,建议你可以减少黑米的量。另外,红豆这个东西,如果老人吃了不容易消化,有点胀气的话,就完全可以取消红豆的哈。
全部手打,真的辛苦,楼主可以多赏点分的吗??
追问只要解决问题,分不是问题,现在就提高到最高分
追答谢谢楼主了哈。。呵呵