辅料：香辣腌肉调料30克、油适量
步骤1.鸡胸肉室温内解冻，洗净，用厨房纸巾把水分擦干，然后切块。
步骤2.切块好的鸡胸肉放入一个碗盘子，倒入腌肉调料，2勺马铃薯淀粉，一勺水搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡胸肉入味。
步骤3.用另外一个盘子倒入干的马铃薯淀粉，把腌制好的鸡胸肉块放入裹炸粉盘里均匀裹上。
步骤4.热锅，倒入适量的油，油温160度左右，
步骤5.把鸡肉块放入小油炸锅，用筷子搅拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黄色。
步骤6.炸好的鸡肉放入炸锅架上，多油的油漏干，继续炸第二锅，把鸡块全部炸完。
步骤7.鸡块用漏网篮装好，把多余等等油沥干，这样炸鸡肉不吸油，更美味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-08-12
可以直接放微波炉加热。方法如下：
1、将鸡块先加水解冻，再清洗干净，切成小块，沥干水分备用。
2、将切好的鸡块放入盆里，加入适量的盐、味精、料酒，腌制1小时。
3、1小时后，取一块姜切成姜丝、3个辣椒切成段，放入盆里，再加入一大把辣椒面。
4、将盆里所有食材翻搅均匀，再腌制1小时，1小时后，将鸡肉挑出。
5、将装有鸡肉的盆放到微波炉里，调中高火档，微波4分钟。
6、时间到后，将盆取出，将所有鸡肉翻个面，再微波3分钟，时间到后，就完成了。
第2个回答 2020-03-26
第3个回答 2011-08-18
解冻后，沥干，开小火慢慢炸。 大火容易外面好里面还是生的。
第4个回答 2011-08-18
要先解冻才可以的
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