为什么自己家煮玉米煮出来的颗粒很脆 而且有水喷出来 而卖的很黏

Question

如题所述

Answer 1

有的品种是不一样的，外面的闻着又香吃着又粘，但口感不是很好，没有自家煮出来的香甜，是因为卖的在煮玉米时增加添加剂了。。。不过你可以在煮玉米的时候不要把皮全部剥掉，剥到最后两层是就不要剥了，里面的须也不要管，洗好了直接放在水里煮，煮出来的玉米要好吃一点呢。街上煮玉米的时候都用这个方法，我煮的时候也用这种方法哦，烤玉米也一样，包着玉烤，味道会更好。

Answer 2

1.怎么说呢，现在市场卖的玉米跟农民地里种的都不是一个品种，比如水果玉米，就是供人们吃的跟蔬菜一样，而农民种的一般属于粮食品种，之后会各种加工，磨成玉米面，玉米碴，或粮食储备，或作出其他食品等。
2.你自己家煮的玉米一定不是你自己家地里种的，而是市场买的吧，市场卖的玉米就是那样，原因在于玉米品种不同。
3。而小商贩卖的玉米有的是自己家种的黏玉米，很好吃，有的也是跟市场卖的一样，不过市场卖的一般不会有太浓的玉米味儿，所黑心不法商贩会添加一些添加剂，加浓玉米味儿，并且黏黏的。

Answer 3

首先，自己家煮玉米在选玉米的时候是专挑老嫩适度的（用指甲掐一下，可以轻易掐破），其次煮的火候是自己掌握，比较适度，所以吃起来会感觉口感比较好；而买来的煮玉米呢，他首先在选玉米的时候挑的是个大、卖相好看的，这样难免就有太老的可能，再者他们为了节省煮的时间，有可能在煮的时候加点碱，还有就是他们选择的玉米品种多是那种粘玉米；也可能是一锅煮好后没卖完又回锅加热，这些原因都有可能使煮玉米有发粘的感觉。

Answer 4

有品种的关系。有一种玉米是叫糯种很黏很好吃。如果很脆和出水，我判断是玉米还太嫩，不成熟的玉米会这样。

Answer 5

有的品种是不一样的，外面的闻着又香吃着又粘，但口感不是很好，没有自家煮出来的香甜，是因为卖的在煮玉米时增加添加剂了。。。不过你可以在煮玉米的时候不要把皮全部剥掉，剥到最后两层是就不要剥了，里面的须也不要管，洗好了直接放在水里煮，煮出来的玉米要好吃一点呢。街上煮玉米的时候都用这个方法，我煮的时候也用这种方法哦，烤玉米也一样，包着玉烤，味道会更好。