第2个回答 推荐于2016-12-01
原料：猪夹心肉、咸面包屑、鸡蛋、面粉、花生油、绍酒、精盐、辣酱油、味精、葱结、姜、胡椒粉
制作过程：
①将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟；
②鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯；
③麻丝特全自动炒菜机预热，倒入油烧七成熟时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起。待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。
特点：颜色金黄、香脆、可口本回答被提问者采纳