食品添加剂，乳化剂是什么意思

如题所述

推荐答案推荐于2017-11-22

食品添加剂是指：为了改善食品品质和色、香、味，以及为了防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，食品用香料、胶基糖果基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。例如：亚硝酸、苯甲酸钠、吐温60等都属于食品添加剂。

乳化剂是指：能够改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。例如：铵磷脂、丙二醇等。

以上内容来自《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

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其他回答

第1个回答 2016-02-07

乳化剂435是：吐温60，增稠剂412是：瓜尔胶

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