凉拌香脆花生
原料：
花生仁、黄瓜、香菜、盐、生抽、陈醋、细砂糖（一点点）、香油。
做法：
1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。
2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆）。
3、黄瓜切成小块、香菜切碎。
4、将黄瓜、香菜加入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了）。
栗子扒白菜
原料：
白菜心一个约400克、散装生栗子250克、植物油40克、葱末、姜末、白糖和酱油各适量、料酒20克。
做法：
1、白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中；
2、栗子放开水锅中煮熟；
3、炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上；
4、最后点缀用水焯过的枸杞即可。
金针豆芽汤
材料：黄豆芽半斤，金针菇100克。
调料：葱姜，盐，鲜鸡汁，胡椒粉，疏之鲜，蒜末，葱花，香油。
做法
1·炒锅到油烧热爆香葱姜。
2·倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。
3·再加入去掉老梗洗净的金针菇继续翻炒片刻关火。
4·材料倒入汤锅加入适量的清水。
5·大火煮开小伙炖煮10分钟，加入几滴鲜鸡汁。
6·7·在加入适量的盐，胡椒粉。
8·最后开大火放入蒜末和葱花。
9·出香味后淋入香油关火。
啰嗦一下
黄豆芽汤用小火来煮，煮出的汤，清澈爽口。
最后加入少许蒜末调味，汤会更有味。
清淡无比的素三鲜汤
原料：玉米，胡萝卜，山药，排骨高汤（上次做豆泡剩的汤
步骤：
1、将玉米胡萝卜山药分别切块
2、倒入高压锅中，加排骨汤，没过原料，大火烧开，转小火炖5-8分钟即可。
3、出锅时，加盐，香菇鸡精，OK
营养美味又清淡“西班牙大锅菜”
原料配单；
猪肋骨肉180克、土豆200克、花椰菜100克、英国红豆100克、香叶2片、白酒50克、清水1000ml、鸡汤300ml、盐10克、胡椒粉1克、西班牙肠50克。
制作方法；
1、汤锅上火，在汤锅里注入1000ml的清水和300ml的鸡汤；
2、再往锅里放入两片香叶，倒入50ml的白酒；
3、用盐和适量的黑胡椒粉来勾兑调味，盐可以适当多放一些；
4、把猪肋骨肉放入勾兑好的凉汤中，用大火烧开，然后改用微火慢炖两小时；
5、另起一锅煮英国红腰豆，水开后用微火慢煮，煮至豆粒绵软为止，但皮不要煮破，因此，始终要用很微的小火才行；
6、肉在煮一个半小时后，下入剥好皮的土豆同煮30分钟，煮到土豆无硬心为止；
7、在煮好的红豆里放入适量的盐调味，然后晾凉备用；
8、把煮熟的猪肉和土豆捞出，用肉汤煮花椰菜和肉肠，煮5分钟即可捞出；
9、把猪肉和土豆切片，整齐的码入斗碗中，中间摆放上英国红豆，然后用勺舀入煮沸的肉汤汆烫一下立即滗出，稍事点缀便可上桌分餐享用。
大锅菜特点；颜色美观、荤素搭配、味道清淡、咸鲜适口、配伍多样、营养均衡。
温馨提示；
1、煮肉时要用凉汤下锅，煮出的肉味道和口感才好。
2、无论煮肉还是煮豆都要用微火慢煮，切不可心急，煮熟后口感软烂而不松散不破皮，为最好。
3、如吃起来感觉太过于清淡，可配以一些胡椒汁、番茄酱、海鲜汁等蘸料均可。
玉米蔬菜沙拉
原料：速冻甜糯玉米、黄瓜、生菜、小西红柿、苦菊、沙拉汁、白胡椒粉。
做法：1、把速冻甜糯玉米颗粒剥下，用开水浸泡15分钟，可以使玉米变的更嫩。
2、把黄瓜、小西红柿切成小丁，把生菜、苦菊切成段碎细条。
3、将切好黄瓜、小西红柿、生菜、苦菊倒入小碗中，再加入沙拉汁，搅拌均匀即
可食用。
翡翠虾球
原料：虾仁、苦瓜、盐、味精、白糖、料酒、水淀粉
做法： 1、虾仁加盐反复抓匀后用凉水冲净备用
2、锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出
3、再将苦瓜块略焯备用
4、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白
糖，水淀粉勾芡出锅即可。
四宝素汤
材料：西红柿一个，鸡蛋2个，青菜3颗，金针菇一小把。
调料：葱姜，盐，鲜鸡汁，胡椒粉，香油。
做法:
1·西红柿顶部划十字开始烫一下去掉皮。
2·鸡蛋打散，西红柿切片，金针菇去掉老根洗净备用、
3·炒锅倒油爆香葱姜倒入金针菇翻炒片刻关火。
4·汤锅中加入开水放入炒过的金针菇。
5·加入几滴鲜鸡汁大火煮上7-8分钟。
6·加入西红柿继续5分钟。
7·再加入青菜，盐，胡椒粉。
8·煮开后加入水淀粉勾芡。
9·倒入蛋液搅散。
10·最后滴入香油关火。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考