为什么会变成酸性体质？
1）碱性食品如蔬菜水果摄取太少，却食用过多的酸性食品。
肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、蛋类、谷类都属于酸性食物，它们被消化吸收分解后，剩下的物质是酸性的（如氯、硫、磷等元素）；蔬菜、水果是碱性食物，经消化吸收分解后，呈碱性（钠、钾、钙、镁、铁等矿物质）。
由此可见，食物在给细胞营养的同时，也给细胞创造了一个酸碱环境。
吃多少酸性食物和碱性食物决定我们体液的pH值，也决定人体内细胞是否正常运作。均衡的营养，应该是75%的碱性食物和25%的酸性食物。
酸性食品摄取过多的害处：
（1）肥胖。
（2）丰富的胆固醇蓄积血管，阻碍血液流动造成心血管病，老化。
（3）血液偏酸性、粘性大，难流动至毛细血管前端，造成手脚冰冷、失眠等。
（4）为了让粘性血液流动，心脏会用力拍出，血压会高，心脏受损。
（5）混合抗生素的饲料所养出的家畜摄取过多，会增加肝脏负担。
（6）吃酸性食物可以获得蛋白质，但同时吸收了动物因死亡后腐化所形成的毒及细胞未能排出的废物，还有动物在被屠宰作生死挣扎时，细胞所产生的化学性激素，饱和脂肪、胆固醇、尿酸、病菌等。而从绿藻中摄取，就无此顾虑。
小布登杰（Francis F.Pottenger,Jr.）的不朽之作已证实了加热或煮熟的动物性的蛋白质，是会改变了蛋白质，使之变得更难消化，易在体内腐败和引起严重的干扰。就是这些因素使人体易生病。
2）生活不规律。
现代人工作压力大，没有形成正常的生活规律，会造成食欲、排泄、发汗、用脑的时刻破坏，及代谢紊乱。
交感神经：让血管收缩，提高血压，让血液集中，使之能集中精神工作或学习和生活，过分使用，会引发血压升高，动脉硬化，心肾不全，脑出血等。
副交感神经：让身体的紧张松弛，是作用在夜晚睡眠及消化食物时，过分使用，会引发胃溃疡、便秘、支气管等疾病。
3）精神、肉体上的紧张、压迫、疲劳感多。
处于这种状态时，由副肾皮质的细胞来分泌荷尔蒙来进行调整，若这种细胞内的钾、蛋白质减少，则荷尔蒙分泌异常，会使副肾的调整机能忙碌。
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