国槐的花不能吃,国槐花7~8月份开花,呈黄白色或淡黄色,可入药但不可食用。
而刺槐的花可以吃,因为这两种树木在生活中都俗称为槐树,它们的花都称为“槐花”所以不要误解。 我相信你所说的槐花应是刺槐的花,这是能吃的,可水焯后凉拌,味道不错的。 而国槐的花皆不能吃,但能入药,也就是槐米。
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
槐花指豆科植物槐的花及花蕾,夏季花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”,后者习称“槐米”。夏花开放时采收,称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质,及时干燥,生用、炒用或炒炭用。
中国各地区产,以黄土高原和华北平原为多。槐花是温带树种,喜欢光,喜干冷气候,但在高温高湿的华南也能生长。要求深厚、排水良好的土壤,石灰性土、中性土及酸性土壤均可生长,在干燥、贫瘠的低洼处生长不良。能耐烟尘,适应城市环境。深根性,萌芽力不强,生长中速,寿命很长。