只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。
正确的做法是用清水浸没江米，每天换2 ～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。
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包粽子的注意事项：
豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
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第1个回答 2019-05-30
因为端午节都快要到了，这是一年一度的我的传统节日都需要吃粽子，是为了纪念咱中国的学屈原，所以呢，中国人都会吃粽子来纪念，这个时候呢，其实在大黄米高粱米和面米的时候呢，大概都需要再泡两天左右，每天换一次水不能岛屿就可以了，然后叶子最好使用开水烫一下，这样在薄的时候呢，希望我的回答能够帮助到你。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-05-30
包粽子的时候江米要泡三天左右，每天要换水透两次。粽子也最好提前5个小时泡上，这样包的时候不容易破。
第3个回答 2022-05-31
糯米洗下不泡的大哥 包好粽子后才泡水的，不懂装懂 一早泡米了米涨大了粽子就包不紧凑了，到时候松松散散象饭，传统粽子拆叶是不会散的 多是不泡米 包好后在泡几小时在煮
第4个回答 2021-02-02
粽子好吃糯米是关键，要泡多久才能包粽子？超过这个时间要注意
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