第5个回答 2019-12-23
古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备为“太牢”。只有羊、豕，没有牛为少牢。可见牛的“地位”。
古代农业生产中，牛和挽马是帮助人们耕田主要畜力。
马的寿命大约为30年，但繁殖年龄可长达21年，而且每年可产仔一头；牛的寿命要短于马，且牛的孕期有间隔，产后三到四个月才可以继续怀仔，牛的“一生”正常情况下可以生10-15头。再加上牛的挽力比马要大，所以，牛相对就珍贵些。
但这不是杀耕牛就判罪的原因。
古代的牛按饲养类型有两种：一种是自己养的牛，一种是政府养的牛，农耕时节借给农民。
第二种好解释，是人家官家的牛，私杀肯定不行了。
古代市场经济虽然不发达，但也符合“供需关系定律”。如果不杀牛，牛的数量会增多，超出耕地所需数量，如果不允许杀，白白浪费食物和养牛人的精力。这时候，肯定是允许杀牛的，只要不是“私杀”就行。
然后，杀的多了，牛的数量又少了，政府又会出台法律强调“不允许私自杀牛”。
《儒林外史》里有一段，范进和张师陆打秋风那段，县令在衙门里请两位吃饭，谈到只能吃羊肉时，县令这样说。
“现今奉旨禁宰耕牛，上司行来牌票甚紧，衙门里都也莫得吃。”
这说明，之前衙门里吃是常事，现在不行了，圣旨不允许杀耕牛。
所谓圣旨就是政府调控，以免农耕时，耕牛数量不足对农业造成影响。
在唐朝也出现过这种情况，唐玄宗曾发布过《禁屠杀马牛驴诏》
“马牛驴皆能任重致远，济人使用，先有处分，不令宰杀。如闻比来尚未全断，群牧之内，此弊尤多。自今已后，非祠祭所须，更不得进献马牛驴肉，其王公以下，及今天下诸州、并诸军宴设及监牧，皆不得辄有杀害，仍令州县及监牧、诸军长官，切加禁断，兼委御史随事纠弹。”
为啥下诏，因为“不得进献马牛驴肉”，之前进献太多了，之前杀的太多了。
这就有一个问题，如果杀牛一直是重罪，何必又在此时专门说明这件事？何故皇帝专门下圣旨不让杀牛？
无怪乎是杀牛吃牛现象之前一直存在，现在需要调控的时候了，执政者未雨绸缪以法律的形式规定一下而已。
这种由国家出台法律管控耕牛的时候比较少，因为大多数时候，百姓自己就调控了。
牛少了，肉就贵了，舍不杀换钱了。肉贵了，吃的人少了，牛的数量慢慢恢复了。
你想吃牛肉，想杀牛，可以，重点是“别私杀”。
“私杀耕牛”与牛的供需数量无关，无论任何时候，只要“私杀”，重罪妥妥的。
为什么，因为牛的牛筋、牛角、牛皮这三样重要材料。
牛筋和牛角是制造“劲弓”的重要材料，牛皮是制作“甲”和“行军帐篷”的重要材料。
这三样，特别是前两样，政府一直缺货，如果靠职业养牛来获得这三样，成本又太高。
所以，古代法律规定，牛筋、牛角、牛皮的所有权为国家。
你私杀耕牛后，这三样东西才是让你进牢房的三剑客。
不仅是私吞政府财产那么简单，是你的动机。
这三样东西你留起来想干嘛？
“想造反？”
汉代名将周亚夫仅仅私藏五百甲盾就被叛“意图谋反”，想想你的罪名吧。
但是，你提前去政府部门实名制报备，我想哪天杀牛，杀几头牛，杀啥牛。
到了那天，政府派公务员到现场，你杀完牛，人家拿走牛角牛筋牛皮，至于牛肉，你爱红烧红烧，爱炖豆角就炖豆角，人家才不管你呢。
所以，在古代杀牛，就看县衙门里的那些人心正不正，不正的话直接诬告你谋反。心正的话，罚钱就没事儿了。
但元朝不行，牛死了人就得死！