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对于前面几位的回答我不敢苟同，因为我个人认为应该拒赔。
保险讲的是近因原则，导致事故发生的最直接，最根本的原因。
接着，来说您爱人的这件事：骑车摔倒，是一件意外事故。
但是意外摔倒会导致脑溢血吗，这个构不成直接关系。而脑溢血形成的原因：高血压和动脉硬化为脑出血的最常见病因，也可因脑血管畸形、脑动脉瘤，血液病、抗凝或溶栓治疗、脑血管淀粉样变性、脑底异常血管网症，以及中枢神经系统感染、动脉炎等其它原因所致，所以不是因为摔倒而导致脑溢血的。
如果是意外摔倒，导致脑袋摔成脑震荡，这样意外摔倒是最直接的原因，保险公司是应该赔的。
希望可以解决您的疑惑