炸
猪皮放置通风处保存即可。自制炸猪皮材料：猪皮两块，
食用油适量做法：1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉；4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀
主料：芹菜、干炸猪皮辅料：油、盐、生抽、耗油、
料酒、大蒜籽、干辣椒1、先把猪皮放在锅里，然后再放点水进入，然后泡三个小时。2、然后把所有的芹菜洗干净，切成段子，蓝鸥把大蒜拍碎。3、然后炸猪皮泡过以后，然后洗干净，再用刀把它切条。4、把锅加热成油，把芹菜加热成大蒜种子，然后煎一段时间。5、然后就把炸猪皮放进去，然后不停的翻炒。6、然后这个时候开始调料，就是放适量盐翻炒。7、用适量的生抽和耗油炒均匀。8、然后再放干辣椒翻炒均匀，根据喜好放入。9、然后在锅里翻炒，然后等待一会，就可以起锅了
炸猪皮一定要晒干、晒透，才能够炸得漂亮、好吃。
趁着这个话题，正好与大家分享一下家庭版炸猪皮，非常好吃的做法。
炸猪皮，在广东也叫“浮皮”，是许多朋友都喜欢吃的美味。以前吃过炸猪皮，一直都以为炸猪皮是要大块的猪皮才能炸，而且做法只有两种：
①炸猪皮必须在锅里放很多油，必须用猛火来炸。
②先把沙子炒热，然后再把猪皮混到沙子里面炒至膨胀。
直到有一天，老郑突发奇想，居然做出了与众不同的炸猪皮，而且味道奇佳，从此就一发而不可收拾地更加喜欢炸猪皮了。
我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。平时在日常生活中，除了喜欢喝茶，就是喜欢琢磨吃的东西。
去年自己琢磨出猪皮的新炸法，接着就开始研究猪皮的新吃法，结果还真是弄出了一点小名堂，大受身边的朋友们欢迎，纷纷求教做法。