时间过得太快，眨眼睛就需要进到六月份了，恋恋不舍新春佳节的与此同时，也对夏季充满了期待。夏天的特色美食令人垂涎三尺，除开令人希望的各种各样山野菜，也有一种尤其要多吃的蔬菜水果，那便是茭白。三月起，茭白就在全国各地相继发售了，它的价钱简直不划算，少则10块钱上下，更多就是20块钱一斤，很多人见到茭白，本来想买，但却被它的价钱击败，十有八九的人停步于它的高价位，尤其是勤俭节约了一辈子的老一辈。您啊，别舍不得买，宁愿少吃一点儿肉，还要多吃一点儿它，错过了它可就大错特错了。对于为何，您然后看。
可是，便是这类蔬菜水果，被称作“蔬菜之王”，这与茭白的营养成分是紧密联系的。茭白不但有口味淡芳香的口味，还带有丰富多彩的防癌化学物质－硒。硒，大伙儿很有可能都掌握，它能合理地阻拦肿瘤细胞的瓦解、生长发育，对肿瘤细胞的魅力也是有较强的抑制效果，还能刺激性身体造成免疫功能，茭白对全部的癌病都是有一定的医治功效。仅仅就这一点来讲，茭白就应当不划算，因此，它重在营养成分与功效，贵有一定的值。针对女性而言，减肥瘦身健康养生还都不耽误。实际上，除开防癌，茭白还带有多种多样碳水化合物，全是身体必不可少，清热去火，推动胎宝宝脑部发育，全是它的营养成分所属，因此，孕妈妈们还要多吃茭白，为聪慧的小宝宝奠定优良的基本。
今日我共享给大伙儿茭白的好吃的做法之一，用材极其简易却香味儿十足，数分钟就能上菜。
【清炒芦笋】
原材料：
茭白1把、蒜3瓣、食用橄榄油1汤勺、盐4克
食谱流程：
1、把茭白清理整洁，切角成段。春季的茭白都很细嫩，没必要切除根处。大伙儿在买茭白时可以用手指甲掐一下根处，假如能轻轻松松掐进来就表明菜很嫩，这一方式一样适用蒜台。
2、取煮锅，煮沸小半锅水，把切完的茭白装进去，焯烫一分钟后捞起来。由于茭白中带有较多的盐酸，因此服用前最好是焯一下水，这也是为什么结石病人不适合服用茭白的缘故。
3、把焯焯水的茭白捞起来备用，与此同时把熟蒜切割成蒜末备用。
4、热锅滚油，进行爆香蒜末。
5、倒进焯好的茭白，加入盐，迅速煸炒两下就可以熄火起锅摆盘上菜了，全部全过程仅有数分钟。
小提示：
1、茭白有白芦笋与绿芦笋之分，绿芦笋的营养成分较白芦笋高。
2、茭白中带有较多的盐酸，在服用前应绰水以除掉盐酸。
3、孕妈妈们要适度地多吃一些茭白，它针对小宝宝的脑部发育极其有益