纳豆跟普通的黄豆有什么区别呢？

Question

纳豆跟普通的黄豆有什么区别呢？

Answer 1

黄豆：虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、软磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活性，其吸收、功效和纳豆中的活性物质有天壤之别。以异黄酮为例，一般黄豆中的异黄酮，其活性不足纳豆中活性异黄酮的三成； 黄豆中并没有纳豆激酶。纳豆激酶有溶解血栓的效果，而直接吃大豆不但没有溶解血栓的效果，耐用由于大豆中高含量的嘌呤，过量食用反而易引起痛风及高尿酸症。

纳豆是纳豆菌将小粒黄豆分解后的产物，它和黄豆有本质的区别。纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质(肽)、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、维生素E、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种对人体有益的生理性物质。虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、卵磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活性，其吸收、功能都和纳豆中的活性物质有天壤之别。

Answer 2

 纳豆， 是一种经纳豆菌发酵而 成的大豆制品 。而也正是在 这个发酵的过程中，产 生了多种生理 活性物质，其中较具代 表性的要属纳 豆激酶， 跟普 通的 黄豆的区别在 于，黄豆可以发酵成纳豆激 酶。如果 对纳豆的气味或是 食材处理繁琐 感到 反感 的话，可以试试吃点舒 百宁纳豆红曲胶囊。主要成分 是纳豆中的纳豆 激酶 和红 曲 中的植物 洛 伐他 汀。有着 辅助降血 脂的作用 。最 后提醒大家，健康的血 脂水 平不 仅是靠“吃”出来的，学会 如何吃一些降血脂的产品也是必 不可 少的。。很高兴能够回答您的问题本回答被提问者采纳

Answer 3

纳豆是一种经过发酵的豆。 晚餐吃纳豆效果最好。 通过实验，须见洋行教授认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发 挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清 晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好

Answer 4

纳豆虽然是黄豆发酵形成的，但纳豆和黄豆在营养成分和功效上有一定的区别

Answer 5

纳豆是发酵后的黄豆