酵母在多少温度时开始发酵

Question

如题所述

Answer 1

最适生长温度一般在20℃~30℃.
发酵温度是40-42℃.
　　酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。追问

我用作面包为什么一直不发酵

Answer 2

三十度左右，你要发酵的话就调水温到用手感觉，不烫就可以。追问

那用烤箱怎么办没有发酵功能的

追答

烤箱应该发酵之后再放。

有酵母菌就可以发酵啊，烤箱怎么会有发酵功能

望采纳

追问

有酵母菌就是没发酵

追答

你发酵了多长时间？

酵母菌的数量和温度呢？

追问

烤箱180度预热半小时多

追答

185度酵母菌都烫死了，怎么可能！

你看过说明吗？

追问

我在网上查的说在烤箱内放水一百八十度预热即可发酵