面疙瘩是用冷水还是热水和面

Question

如题所述

Answer 1

冷水。

在制作面疙瘩的时候，切记不要直接在面粉之后倒入水，这样搅拌后的面疙瘩煮的时候，容易有白色面粉没有融化的现象，可以用手沾着水，然后滴洒在面粉上，然后快速的进行搅拌，以此类推，多次的滴洒然后搅拌，这样制作出来的面疙瘩，大小均匀而且不会导致面粉包心现象。

吃面疙瘩的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群  ：面疙瘩汤含有丰富的营养物质，有健胃消食、降压降脂的功效，适合消化不良、食欲不振、高血压、高血脂的人食用，其中还含有大量的膳食纤维，有通便的作用，便秘患者可适量食用。

2、禁忌人群 ：面疙瘩汤主要食材是西红柿，西红柿性寒，还含有多种酸性物质，因此急性胃肠炎、急性菌痢、肠胃虚弱者不宜食用，以免加重病情。

以上内容参考  百度百科-面疙瘩

Answer 2

用冷水和面。

做面疙瘩的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：西红柿1个、面粉180克、鸡蛋2个。

2、辅料：盐、葱花、胡萝卜半根、鸡精1勺、芝麻油。

第一步：面粉加入适量的水和少许的食盐和成面糊。

第二步：然后将鸡蛋打散。

第三步：葱切末，西红柿切小块，胡萝卜切丝。

第四步：锅里加入适量的油，倒入西红柿和胡萝卜丝翻炒，炒至西红柿变软出汁，加入适量的水。

第五步：烧沸后用筷子夹小块的面糊放入锅里，放入适量的盐和鸡精调味。

第六步：煮至面疙瘩飘起来，倒入鸡蛋液，快速搅动。

第七步：盛到汤碗中加入葱末和少许的芝麻油，搅拌均匀即可。

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Answer 3

冬天建议用温水，夏天建议用冷水。
太热的水下去，就搅不动了。
不妨试试太热的水下去的，取少量面粉。合不成还是可以做疙瘩的。
PS,常有二种做法:
1是面粉直接入开水汤锅（汤中有菜等，味道事先建议调好）中，搅动，成糊状，疙瘩在其中，烧煮熟了，调一下味，即成。
2是面粉加水和起来，用器具勺成一个一个小疙瘩，入锅汤中，煮熟，即成。本回答被网友采纳

Answer 4

应该都是可以的吧！