第1个回答 2015-08-02
原料:虾仁(350克)、黄豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红辣椒(1只)
步骤:
步骤1:打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。
步骤2:红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。
步骤3:烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。
步骤4:锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。
步骤5:再倒入3汤匙油烧热,青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加少许料酒再炒1分钟。
步骤6:最后加盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅。本回答被网友采纳