第1个回答 2021-03-13
【西兰花饼】
食材:西兰花半朵、香肠1根、鸡蛋2根、勺食盐、半勺胡椒粉。
做法:
1、需要的食材准备好。
2、西兰花洗净,锅中烧水,水开后加入少许盐几滴油,放入西兰花焯水一分钟捞出控水。
3、西兰花放凉后切碎。
4、香肠去掉外包装,切成小丁。
5、西兰花香肠丁一起装入盆中,打入2个鸡蛋加入一勺食盐,半勺胡椒粉,搅拌均匀。
6、然后少量多次地加入面粉。
7、直搅拌到看上去有粘稠状就可以了,(想吃有嚼劲的小饼,面稠就要一些,根据自己口感添面粉。)
8、平底锅上刷一层食用油,用勺子舀入适量面糊,摊开成几个圆饼状,开小火,先烙两分钟定型后翻面,等待两面变成金黄色,即可出锅。
9、这道早餐饼不需要揉面和发面,过程也就几分钟,做法简单,营养美味又解馋。
第2个回答 2021-08-23
蔬菜卷饼
平时包饺子,难免会剩下一些饺子皮。所以,以下给大家带来一道剩饺子皮的吃法,一道非常爽口的蔬菜卷饼。这种用饺子皮做的薄饼,制作简单,口感筋道,张张薄如纸,再包上各式蔬菜,营养丰富。亲们可以试试看哦~
具体制作方法
第一步:准备食材。饺子皮200克、土豆1个、韭菜适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、蒜适量、干辣椒适量。
第二步:取一个饺子皮,然后在表面均匀的抹上一层食用油。
第三步:逐个抹好油后,叠在一起。(大概10个一叠。)
第四步:用擀面杖在叠好的面饼上轻轻的压几下。
第五步:擀开。(直径大概15厘米左右。)
第六步:开水上锅,将擀好的饼放到蒸锅上蒸15分钟,直至成熟。(蒸屉上最好铺一层屉布。另外,如果饼较厚,就要多蒸一会儿哦。)
第七步:将土豆切丝、韭菜切段、胡萝卜切丝备用。
第八步:锅中倒入适量的水烧开,然后将胡萝卜丝、土豆丝、豆芽放入锅中焯1分钟,再将韭菜放入锅中焯1分钟。(蔬菜焯水的时候,可以往锅里倒一点油,这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮。)
第九步:将焯好的蔬菜过凉水,然后沥干水份。接下来往菜中放入1勺盐、半勺鸡精、少许蒜末拌匀。
第十步:锅中倒入适量的油,油热后将干辣椒段放入锅中爆出香味,然后将油和辣椒一起倒入菜中。
第十一步:再往菜中放入2勺白醋,少许香油,拌匀即可装盘。
第十二步:吃的时候,用蒸好的薄饼卷上拌菜就可以了,非常美味哦~本回答被网友采纳
第3个回答 2022-01-04
----【多层葱花饼】----
【材料】中筋面粉400克,热水150克,凉水100克,小葱1把,油适量,盐6克
1. 面粉一半倒热水,用筷子搅拌成絮状,另一半倒凉水搅拌成絮状,将2份面团揉在一起,面团成团没有干粉就可以,表面抹少许植物油,饧20分钟再使用;
2. 小葱切碎末备用;
3. 饧好的面团分成两等份,分别揉圆,松弛10分钟;
4. 将其中一个面团擀成厚度约1公分的面饼,先抹一层油,再均匀撒盐,最后把一半葱花撒在上面;
5. 从任意一个位置切开半径,顺着一个方向卷起来,以外边为准;
6. 卷成一个椭圆球状,收口处捏紧;
7. 大头朝下,从上向下按压厚厚的面饼,从中心向上、向下擀成圆饼;
8. 铸铁饼铛提前小火加热,饼铛里倒适量油,将葱花饼放在饼铛里,定型后翻个面,盖盖子,中小火加热5分钟,中途再翻一次面,两面金黄,出锅。
----【私房话】----
1. 烙饼的面团不能太硬,用一半热水和一半凉水和面,既柔软又筋道,饼放凉了之后再吃,更能体现出半烫面的优点;
2. 烙饼的火力不能太大,会让饼皮焦干而内部还不熟;也不能太小,水分流失太多,整张饼都不柔软。
第4个回答 2020-09-27
想做饼的情况下 有春饼 有剑柄 有薄饼 有后屏 这个可以看你自己都喜欢的口味儿 light决定做什么饼 也可以在网上下载一个教程 然后根据上面来做自己喜欢的