有个小作坊叫杨记糕点的，在1路终点站庄头营那边，他们家五仁月饼做的特别好，馅里仁很多，特别正的传统风味，他们家月饼都是自己家人做的，一年也做不了多少，随做随卖，所以知道的人不是特别多，正因为不多，所以做的都很精致值得推荐
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-08-25
大石庙凤莲月饼，绝对没错，每年我都要买好多送亲戚。想要买现在就的去买。在晚了，买的话就的排队，还不见得能排上。五仁的绝对是经典，去大石庙一打听都知道追问
真心不好吃，皮太厚，没有什么仁，店大欺客啊，只是买的人多，东西真心不好
追答真的假的啊？你确定你买对了？在他家店了买的？皮厚肯定不可能，我都买5年了，皮一直很薄。有地下面没花那边都露馅，估计你买的不是正品
追问哈哈，这还有假的？我排队买的，我觉得你是没有比较，他可能比市场上卖的好，但真算不上最好，你可以尝试一下庄头营那个，比较一下就知道了
追答我也没买过庄头营的，也不知道他家的皮有多厚。家里还有大石庙凤莲的，中秋还没吃完，拍张照片吧
第2个回答 2023-08-11
抱歉，无法提供承德具体做传统月饼的地方。不过可以提供一份传统的月饼制作方法。
食材清单：
1. 皮：糯米粉300克，花生油50克，泡打粉7.5克，澄面25克，温水适量。
2. 馅：豆沙馅600克，白莲蓉馅300克，五仁馅300克，蛋黄莲蓉馅300克，细沙馅300克，枣泥馅300克，核桃仁100克，瓜子仁100克，芝麻仁100克，糖冬瓜200克，桔饼200克，玫瑰糖200克，熟面粉400克，花生油150克，水适量。
具体步骤：
1. 果仁：将核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁混合在一起，量根据个人口味来定。烤箱预热至180度，将果仁放入烤箱烤制8-10分钟，取出凉透后使用。
2. 拌馅：将烤好的果仁凉透以后放在大盆中，倒入熟面粉、砂糖、碎桔饼、玫瑰糖拌匀备用。
3. 和皮：将糯米粉倒入盆中，中间放入花生油，边倒边搅拌，然后分次倒入适量的温水，搅拌揉和成软硬适中的面团。
4. 包制：将和好的面团分成小块，揉圆后压扁，放上馅料后收口揉圆，这样一个月饼的皮就完成了。将皮压扁后放上豆沙馅后收口揉圆，再放入模具中按压成型，这样一个月饼的初步造型就完成了。将月饼放入烤箱中烤制15-20分钟即可。
以上就是月饼的制作方法，希望您也能制作出美味的月饼。
食材清单：
1. 皮：糯米粉300克，花生油50克，泡打粉7.5克，澄面25克，温水适量。
2. 馅：豆沙馅600克，白莲蓉馅300克，五仁馅300克，蛋黄莲蓉馅300克，细沙馅300克，枣泥馅300克，核桃仁100克，瓜子仁100克，芝麻仁100克，糖冬瓜200克，桔饼200克，玫瑰糖200克，熟面粉400克，花生油150克，水适量。
具体步骤：
1. 果仁：将核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁混合在一起，量根据个人口味来定。烤箱预热至180度，将果仁放入烤箱烤制8-10分钟，取出凉透后使用。
2. 拌馅：将烤好的果仁凉透以后放在大盆中，倒入熟面粉、砂糖、碎桔饼、玫瑰糖拌匀备用。
3. 和皮：将糯米粉倒入盆中，中间放入花生油，边倒边搅拌，然后分次倒入适量的温水，搅拌揉和成软硬适中的面团。
4. 包制：将和好的面团分成小块，揉圆后压扁，放上馅料后收口揉圆，这样一个月饼的皮就完成了。将皮压扁后放上豆沙馅后收口揉圆，再放入模具中按压成型，这样一个月饼的初步造型就完成了。将月饼放入烤箱中烤制15-20分钟即可。
以上就是月饼的制作方法，希望您也能制作出美味的月饼。
第3个回答 2014-08-25
传统月饼一般都隐藏在老住宅区、周边村里。很好找的。追问
不好找啊
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