干锅肥肠的做法 川菜

Question

如题所述

Answer 1

肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。
1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。
2、肥肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。

干锅肥肠的做法

步骤step

1

猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用

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2

猪大肠切除小段

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3

锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香

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4

锅中放入猪大肠翻炒

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5

倒入蚝油、一品鲜酱油味道棒极了

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放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味

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7

放入圆葱和青椒

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8

放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味

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最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

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香香哒干锅肥肠装入盘中

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肥肠是我家人的最爱

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撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦

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干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜

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肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷

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15

来瓶啤酒搭配幸福到爆棚

Answer 2

干锅猪大肠
具体做法如下：将买回来的猪大肠清洗干净后，切成小段，将大肠放入冷水锅中，倒入2勺白酒或者料酒，丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟，捞出，锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒，将调料的香味炒出来，倒入大肠，调入一勺蚝油，一勺老抽，上色，炒匀，放点盐，一勺白糖，倒入开水，淹没食材的1/2即可，翻匀，盖上锅盖，焖至汁水收干，先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜，略炒2分钟，再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜，翻炒几下，一点味精，关火，一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了！本回答被网友采纳

Answer 3

干锅肥肠怎么做？把肥肠清理干净过水切断加入姜片料酒去腥，锅中起油加入洋葱，花椒加入肥肠啤酒一起翻炒。

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