夏天如何带盒饭麻烦告诉我

Question

如题所述

Answer 1

夏天带饭归根到底是要和微生物作斗争。要想让盒饭安全，就要在没有冰箱的条件下，想出制约微生物的办法来。
先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，起杀菌作用；再把刚出锅的米饭装进去，然后马上把饭盒封严，温度降到不烫手的程度再立刻放到冰箱。取出时，塑料饭盒的盖子会凹下去，其他密闭饭盒或玻璃罐的盖子很难打开，因为盒内空气受冷收缩，造成负压，细菌想侵入都很难。
1.多做一些酸味菜，酸可降低细菌繁殖速度。
2.选材时要选适合多次加热的菜，比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。如想补充绿叶菜，如青椒、菠菜等，可将其提前用沸水焯过，可去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。
3.少做凉拌菜，避免亚硝酸盐和细菌的麻烦。例如拌白菜丝、拌萝卜丝等在室温下久放，会因细菌繁殖而增加亚硝酸盐含量。如果一定要做生的凉拌菜，可考虑多加醋、姜、蒜，抑制细菌。

Answer 2

凉面最好了.切点黄瓜丝蒜末放在面上呛油放辣椒油,剩下的调料.盐味精 醋酱油 拌好装在袋子里,中午吃的时候倒在面上拌开就好了哦。简单又好吃，]

Answer 3

凉菜，或者你炒好菜后，炒菜可不要放葱，先放凉再装进去。菜：黄瓜，青菜，猪肉 最主要还是要看你配什么酌料]

Answer 4

可以，但是因为夏天的时候细菌繁殖快，空气中细菌营养体、孢子数量明显变多，所以在制作时要格外用心。最好是刚做好，刚出锅就装进去，这样可以防止食物长时间暴露而带上更多的细菌，因为刚出锅，温度高，细菌也不能生长，所以也不容易变质。盒子最好用开水烫一下防止盒子污染食物。尽量装满，少留空气，食物最好是干的，汤汁要少。如果盒子是塑料的，最好垫一层糯米纸，防止高温导致盒子的熔解，还可以吸油。总之一个原则，食物尽量少接触空气，尽量在温度高的时候装盒。在不放心可以带一点醋，因为上学么，大蒜就算了，醋能杀嗜盐菌，就算食物轻微变质，没有察觉到，醋也能缓解一些食物造成的不适。]