胡萝卜鸡肉肠怎么做

Question

如题所述

Answer 1

步骤
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤11.鸡肉80克、土豆25克、胡萝卜10克、淀粉5克。
PS：如果你想一次性多做点鸡肉肠，然后冷冻起来，每次给宝宝蒸熟吃一根。那可以把整个鸡腿肉全用了。
按照这个方法，做其他的猪肉肠、牛肉肠都可以的。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤22.用厨房剪把鸡腿上的骨头给去掉。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤33.再用刀切去鸡腿上肥油的部位。
PS：小思妈妈经常有提到，不建议用猪油或者黄油来做饭，主要是因为这些动物油所含的饱和脂肪酸比较多，就目前中国人的饮食情况来看，饱和脂肪酸的摄入量过高（比如肥肉里含有大量的饱和脂肪酸），对于大人来讲可能会导致高血压、高脂肪、高血胆固醇。
对于孩子来说，可能会造成肥胖。所以，像肉上面的肥油在处理的时候是一定要给去掉的。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤44.切成四块儿。我这次做胡萝卜鸡肉肠，只用到了其中的两块儿肉。其他的可以放在冰箱冷冻起来，下次再用。
PS：我用了两块鸡肉做出3根鸡肉肠，如果全部都做完，差不多可以做出6根鸡肉肠。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤55.把鸡腿肉再进一步切得小块儿一点。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤66.如果怕宝宝不喜欢肉腥味，可以滴两滴柠檬汁来去腥。
PS：虽然柠檬可以去腥，但一定不要贪心滴得过多。两三滴就差不多，太多的话会吃出柠檬的酸味。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤77.土豆去皮后切成小块儿。
PS：小思妈妈做这个胡萝卜鸡肉肠最出彩的地方就是加了土豆，因为土豆的淀粉含量比较高，把它跟肉馅一起搅拌，可以让肉馅变得更顺滑，蒸出来的肉肠口感不会那么柴，还有一点软面。
就好像咱们外面买的火腿肠，里面加了很多淀粉是一个原理，淀粉多了，肉肠的口感就会比较好。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤88.把80克的鸡腿肉和25克的土豆一起放到绞肉机当中搅拌
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤99.肉馅要搅拌得细腻些，这样做出来的成品口感才会比较好。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1010.肉馅搅拌好之后，把里面的肉筋给挑出来。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1111.胡萝卜去皮后擦丝。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1212.再用刀切碎。
PS：关于胡萝卜的处理方法我也是特意尝试了一下，特别不建议把胡萝卜与肉馅一起搅拌 ，因为胡萝卜跟土豆不一样，它的淀粉含量没有那么高。如果与肉馅一起搅拌，被打散之后，口感会变得比较柴，可以像我这样，剁成小碎状。如果没有擦板，那就尽量切成非常小的小丁。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1313.把搅拌好的肉馅、胡萝卜还有淀粉混合在一起。
PS：过了周岁的宝宝可以在这一步加一点点盐，无添加酱油来调味。大人吃的话调料可以加得更丰富些，做出来的鸡肉肠真的跟外边买回来的成品有一拼。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1414.滴入少许植物油能够让肉馅变得更顺滑。
PS：像苏籽油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油这些营养价值比较高油种，大多都不适合高温加热，因为它们的烟点都比较低，即不适合用来爆锅。
虽然不适合爆锅，但不吃可是不行的。因为这些小品种油才是各种食用油中的精华，可以丰富人体对Omega-3的摄入，所以在做这样蒸菜、包饺子的时候，就最适合用起来了。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1515.因为用筷子比较难搅拌开，所以我一般会用手来把它们混合均匀。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1616.在玻璃杯中放入一个裱花袋。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1717.把胡萝卜鸡肉泥放到裱花袋中。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1818.然后用厨房剪，剪开一个口。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤1919.把肉肠给挤到锡纸一边。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤2020.再把锡纸卷起来。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤2121.两只手反方向扭一扭，把封口处扭紧。两只手用力要均匀，但不可过于使劲，轻轻地扭，可以像肉肠塑型更规整一些。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤2222.然后把鸡肉肠放到蒸锅中蒸熟即可，我大概蒸了20多分钟。你可以根据家里的火候来调节。
胡萝卜鸡肉肠的做法步骤2323.蒸熟之后，怀着激动的心情把锡纸打开，看成品是不是还挺像那么回事的，哈哈，因为没有加调料，所以味道比较普通，但口感可是毫不逊色

Answer 2

主料
胡萝卜适量 淀粉一小碗
鸡胸肉1块 鹌鹑蛋2个
宝宝胡萝卜鸡肉肠【10+】的做法步骤
1. 切块
2. 切丁
3. 打成泥
4. 此时加入鹌鹑蛋，交班均匀，加入淀粉顺时针搅拌上筋，想要软的可以加点水，1岁以上可以调味，装入裱花袋
5. 在锡纸上挤成条状包起来
. 上锅蒸15-20分钟本回答被网友采纳

Answer 3

自制鸡肉肠的做法

Answer 4

适合11+宝宝的胡萝卜鸡肉肠

Answer 5

家家户户都能做的胡萝卜鸡肉肠，快快动手吧！
胡萝卜鸡肉肠，顾名思义，是由胡萝卜和鸡肉为主料制成的美食。它不仅营养丰富，还味道鲜美，深受大人和小孩的喜爱。如果你也想在家尝试制作这份美味，那就来看看以下步骤吧：
准备食材：
鸡胸肉 200g
胡萝卜 100g
洋葱 50g
鸡蛋 1个
面包糠 50g
盐 2g
黑胡椒粉 1g
料酒 1勺
制作步骤：
处理食材：将鸡胸肉洗净，沥干水分后切成小块；胡萝卜和洋葱分别洗净切碎。
腌制鸡肉：把鸡肉块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
混合食材：腌制好的鸡肉块中加入鸡蛋、面包糠、胡萝卜碎和洋葱碎，用手抓匀，直到所有食材都混合均匀。
搓成肉肠：将混合好的食材用手搓成大小适中的肉肠，放在盘子中备用。
煎制：平底锅中倒入适量油，烧热后放入肉肠，小火煎至表面金黄，两面都煎熟即可。
装盘：煎好的胡萝卜鸡肉肠盛放在盘子中，趁热享用。
烹饪小贴士：
鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，但是鸡腿肉的脂肪含量较高，热量会更高一些。
如果想让肉肠更加香甜，可以在混合食材时加入适量蜂蜜或白糖。
如果没有面包糠，可以用饼干屑或薯片屑代替。
煎肉肠时火候要控制好，小火慢煎可以让肉肠受热均匀，不易焦糊。
胡萝卜鸡肉肠不仅可以煎着吃，还可以蒸着吃或烤着吃，根据自己的喜好选择烹饪方式。
胡萝卜鸡肉肠的营养价值：
胡萝卜富含胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护眼睛健康和增强免疫力。
鸡肉富含蛋白质，是人体重要的营养来源，可以促进肌肉生长和修复。
胡萝卜鸡肉肠还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C和铁，对人体的健康非常有益。
自己在家制作胡萝卜鸡肉肠不仅简单方便，而且健康卫生。快快动手试试吧，美味的胡萝卜鸡肉肠等你来品尝！