用料
全脂牛奶 200ml
蛋清 一个
糖 10克
姜 少许
锡纸 一张
筛子 一个
不会腥的双皮奶的做法
牛奶煮开倒到碗里晾凉，图中是两碗合计400毫升。
另取碗放入一个蛋清，姜片、糖备用。其实煮牛奶时候也可以放，只是牛奶太多没有全部做双皮奶，所以在这一步放。
将晾凉的牛奶轻轻倒入鸡蛋清的碗，可以用筷子扶助奶皮。其实我觉得把奶皮扔掉也无所谓，毕竟都是脂肪扔了可以减肥哈哈哈
牛奶碗剩一点牛奶和奶皮，这样奶皮不沾
蛋清、牛奶、糖、姜搅匀后过滤回原来的牛奶碗。可以用豆浆机筛子。
盖上锡纸，大火烧开后放上蒸笼。一碗的话蒸12分钟，两份蒸20分钟。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-04-26
加点白醋去醒
相似回答