豆浆机打磨豆子和熬粥那个好？有营养？如果用豆浆机打豆子，豆子提前煮半熟有营养，还是用生的豆子打磨

Question

豆浆机打磨豆子和熬粥那个好？有营养？如果用豆浆机打豆子，豆子提前煮半熟有营养，还是直接用生的豆子打磨

Answer 1

生豆子泡一下就好了，妈妈常给我们用红豆、黑豆、去核红枣、紫米、黄豆、小米、花生、核桃......等调换着混合打豆浆粥，营养又美味，呵呵追问

谢谢！

妈妈是世界上最伟大的！

追答

嗯，一定的：）

追问

豆子长期浸泡会使得豆子的内部组织形变，造成组织纤维破坏,营养溶解到到泡豆的水中，造成宝贵的营养流失，同时长时间浸泡会使得泡豆中的微生物含量超标。
http://www.xy77.net/htm.asp?p=2311 原文
http://blog.sina.com.cn/s/blog_60649ffd0100sc6f.html 豆浆机终端问题应对手册

Answer 2

打磨豆子好。用生豆，浸泡七八个小时。追问

为什么打磨豆子？ 为什么用生豆好？为什么要浸泡七八个小时呢？

Answer 3

一般情况下是用生的干豆泡8个钟头（南方），然后就直接放豆浆机里面就OK啦，如果煮半熟再磨的话营养就留失了很多了。追问

那和熬粥相比呢？

追答

也是一样的。

追问

豆子长期浸泡会使得豆子的内部组织形变，造成组织纤维破坏,营养溶解到到泡豆的水中，造成宝贵的营养流失，同时长时间浸泡会使得泡豆中的微生物含量超标。
http://www.xy77.net/htm.asp?p=2311 原文

Answer 4

打豆子吧，
豆子要生打，
打之前把豆子泡在水里。
我家的就是，什么样的豆子都有。追问

谢谢！

追答

打磨豆子吧，我家都是用生的打的，放进先放豆后放水，我家的豆子都是提前一天就泡上的，豆子打的时候水会自己开的。

Answer 5

我的豆浆：用生的，浸泡8个小时，然后豆子1：开水4；打出来的豆浆有点涩涩的。
后来我改进了，泡完后用开水煮15分钟，然后再打豆浆，那个美味噢，不要太香噢，打完倒进杯子再随自己口味放糖或者蜂蜜之类的调味东东。O(∩_∩)O~祝你喝出健康追问

谢谢分享你的体会，听他们说，煮的把营养给损失一部分；

追答

营养肯定会损失，但不能被我们身体利用的营养，又怎么能称为营养？有舍有得

追问

就是想 尽量减少那些生产过程中损失的营养，至于我们身体不能吸收的营养还不太清楚。总之尽可能喝不损失的营！

追答

那就可以用煮豆子的开水来打豆浆噢