1.找人去那个摊位买一点回来试吃,与自己的比较一下,看看是不是有需要改进的地方。
2.价格要合理,初时,在尽可能保底的情况下,做一些调整。(同样是蛋糕,但如果没有稳定的客源,卖的贵了,生意自然就会差!)等情况稳定后在适当调高或低。
3.广告很重要,要做一些措施,不能死等着顾客上门。要会拉客。(如:A.在人流多的地方,最好离店铺不远,做一些免费试吃活动,宣传!)
4.服务态度绝对要好,要奉行顾客是上帝的理念,即使顾客什么也没买,也要微笑,要有耐心。服务语要说好。(欢迎光临、谢谢惠顾、欢迎下次再来)
5.要与顾客有沟通,把顾客当朋友,听其意见。做调查,即时改正。
6.要有创新,不仅仅是蛋糕,还有一些别的。(节假日的活动,一些礼物的赠送,或优惠等,要适当)
7.可以上网查一些资料。补充。
8.宣传的时候,要确定客户群(也就是顾客的年龄层)。如果是年轻的人多一些的话:一般买蛋糕的女生多,可以去学校或别的地方,找一些长的帅气的男生来当类似的服务员,因为现在的女生都很花痴,还有工读生工资比较便宜。如果是中年以上的多一些,那就主要是注意实惠。
总结下来,就几个词:质量、态度、公平、创新。
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