一般来说社会学定量的东西比较多，就是要学怎么设计问卷发放问卷收回问卷尤其是学处理数据（参数估计假设检验这些统计学的内容要学好）；然后文化人类学是定性的东西比较多，就是要学田野调查，访谈。
研究方向的话，社会学一般侧重现代社会的问题，文化人类学会讨论远古社会、原始部落、现代的狩猎采集社会和少数民族的状况。人类学虽然经常和民族学、语言学、民俗学等等学科有重叠的研究范围，但是角度略有不同，也有自己的特殊研究对象，比如亲属称谓，这个是人类学自己的看家本领。
文化人类学可以弄出很多分支，像都市人类学摄影人类学医学人类学体育人类学政治人类学……只要你敢兴趣而且能做出人类学味道的东西，都可以算作是人类学分支。
文化人类学本来就和社会学有相似处，有些书籍对他们来说是共通的。但是现在我国的文化人类学经常和社会学研究类似的内容，这还是需要反思的，因为我国的社会学学者已经很多了，他们有他们的研究内容，如果我们人类学再凑过去其实是为他们增加人口，反而是和民族学、民俗学、语言学这些方面结合的研究太少。
人类学要学的东西会比较杂，虽然你想学的是文化人类学，不过大概还是会接触到一点体质人类学的东西（学这个就像学点医学知识一样），然后还有考古学、民族学、民俗学、语言学、社会学，都会有专门的一至两门课教你。
我的理解是，如果你对现代社会问题（比如城乡问题、农民工问题）比较敢兴趣，而且觉得自己在学习处理数据方面比较有感觉，可以选社会学；如果你对原始部落少数民族、人类文化的共性和差异感兴趣，同时很擅长和别人聊天（这是人类学家需要的素质），可以选文化人类学。
如果你的考虑时间充裕的话，其实可以买点书或者直接下载点书感受一下。社会学看看中国人民大学出版社出版的《社会学》这本书，可以知道社会学家都关心什么问题，研究什么问题。社会学的经典著作就看《自杀论》这些。人类学可以看看庄孔韶主编的《人类学概论》，经典著作的话，传统民族志类型的可以看马林诺夫斯基的《西太平洋的航海者》，国内的著作有费孝通先生的《乡土中国》、《江村经济》等等。后现代主义的可以先不看，那个比较难……
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