奥尔良烤鸡腌料配方

Question

如题所述

Answer 1

材料准备：1只三黄鸡，适量的奥尔良腌料，半个苹果，2个橙子，蜂蜜，1个土豆，黄油和白砂糖。
制作步骤：
1. 去除三黄鸡的鸡脖、鸡脚和鸡屁股。
2. 准备苹果、橙子和腌料。
3. 将一个橙子切成瓣，塞入鸡肚子里面。
4. 用牙签封好口。
5. 将奥尔良腌料均匀涂抹在鸡的全身，放入保鲜袋内，冰箱冷藏一晚。
6. 第二天，将一小块黄油放入小锅内加热化开。
7. 将苹果和橙子切成块，放入融化的黄油中，加入一些砂糖，炒至水果变软收汁，盛出备用。
8. 取出冰箱中腌制好的鸡，拔掉牙签，取出鸡肚子里的橙子，塞入炒好的苹果和橙子。
9. 将鸡用烤叉穿好，并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹锡纸，防止烤制时干燥。
10. 预热烤箱至200度，将烤叉放入，底部垫上烤盘以接住滴落的油脂，采用上下火模式烘烤约1小时。期间每隔15-20分钟，用刷子刷上一些蜂蜜水。
11. 烤制完成后，即可呈现美味的奥尔良烤鸡。