微波炉腊肠煲仔饭做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

首先，提前一小时将米洗净并浸泡，然后将浸泡好的米倒入玻璃锅中，加入通常煮饭所需的水量的三分之二。盖上盖子，放入微波炉，以高火烹饪6分钟。

在等待的过程中，记得将腊肠切成片，青菜洗净切好，红萝卜也切成薄片，葱花切好备用。6分钟后，取出玻璃锅，米饭已经八分熟，水分适中。如果没有隔热设施，务必使用隔热手套或毛巾以防烫伤。

接着，将腊肠片平铺在米饭上，再次盖上盖子，继续用高火加热2分钟。与此同时，准备一个汤碗，放入切好的青菜和红萝卜，加入几滴油和一小勺盐。

烹饪结束后，将腊肠饭从微波炉取出，此时香气四溢。将它放入装有青菜的汤碗中，再次盖上盖子，用高火加热4-5分钟。在饭里轻轻打入鸡蛋，选择半熟或全熟，再回炉40秒。最后，将剩余的青菜淋上酱油增添风味。

调制蘸料时，将少许生抽和几滴油倒入小碗，加热30秒后，趁热淋在煮好的腊肠饭上，撒上葱花即可。多余的青菜搭配酱油也是一道美味小菜。