1. 膳食多样化是平衡膳食的基础,确保食物中营养素的种类齐全。这包括提供能量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及不提供能量但必不可少的维生素、矿物质、微量元素和纤维素。合理的粗细、荤素搭配,有助于膳食者获得全面均衡的营养。
2. 膳食中的营养素必须满足儿童及成人的生长发育和日常活动需求,避免摄入不足或过量。适量的摄入有助于维持身体健康。
3. 营养素之间的比例应当适宜,特别是蛋白质、脂肪和碳水化合物的供热比例,需要根据个体需求进行合理调配,以保证能量和营养的平衡供应。
4. 食物的加工烹调应科学合理,以减少营养素的流失并提高其消化吸收率。这不仅能够保持食物的风味,还能确保营养的保留。
5. 建立良好的饮食习惯和用膳制度至关重要,包括每日三餐的定时定量,以及热能分配的适宜比例,有助于维护身体健康和促进营养的均衡吸收。
6. 食物的安全性不容忽视,必须确保食物无毒无害。食物中不应含有任何可能对身体健康造成危害的有害因素,包括微生物、化学物质、农药残留和食品添加剂等,这些都需要符合国家食品卫生标准的规定。
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