吃火锅时，黄龙川粉越煮越入味，晶莹剔透，Q弹筋道，深受顾客的喜爱。黄龙川粉是湿粉条的一种，以红薯淀粉为主要原材料匠心制作而成，耐放易储存。
从网上或者商超买来的黄龙川粉可以在家做成麻酱口味和麻辣口味，麻酱口味是用芝麻酱调和而成，配上蒜泥，又香又开胃。麻辣口味可以用火锅底料或郫县豆瓣酱，煮一煮，下饭又过瘾。
到了夏天，我喜欢吃凉拌麻酱流汁川粉，鲜香可口，Q弹筋道，比吃凉皮还上瘾。
主要食材：黄龙川粉一包。
辅材：胡椒粉，蒜泥，葱花，香菜，白糖，盐，芝麻，香醋，香油，生抽，蚝油，花生酱。
详细制作步骤：
1、黄龙川粉撕开包装，把川粉搓一搓，然后用清水过滤一遍，直接下锅煮熟。
2、在煮黄龙川粉的时候，可以调一碗麻酱汁。碗中放蒜泥、芝麻，花生酱、香油、生抽、香醋、盐、白糖、香菜、葱花进行调味。
3、煮好的川粉过一下凉水。
4、喜欢的可以撒上黄瓜丝，还可以放一些胡萝卜丝。
5、最后淋上调好的麻酱汁，少许辣椒油，搅拌均匀即可。