现在的食用油什么最好啊？

Question

如题所述

Answer 1

是橄榄油
橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸和维生素A、D、E、K、F等多种营养元素，在生产过程中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持得非常完好,所以在健康品质上可以说是所有食用油之冠
菜籽油：食用菜籽油，有利胆功能，人体对菜籽油的消化吸收率也比较高。但是，菜籽油中亚油酸含量偏低，所以营养价值有限。另外，菜籽油有一个严重的问题，高芥酸的菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物质，这些物质摄入过量对人体的生长发育可能造成不利影响；

大豆色拉油：也称“一级油”，经过八道程序提炼，大豆油本身的很多营养元素也不可避免的被精炼掉了。从营养价值上看，大豆油含有丰富的多不饱和脂肪酸，有预防心血管疾病的功效，还含有大量的维生素D、E以及卵磷脂，对人体健康有益，但是，它不是风味油种，食用品质上不如芝麻、葵花油、花生油，而且其饱和脂肪酸含量高；

花生油：花生油非常油腻，不符合现在健康饮食的标准，也不符合清淡饮食的习惯。过食会让人增加火气，不利健康。更重要的是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素B1（致癌物质），一旦食用劣质有害的花生油则容易形成急性中毒导致肝功能损坏，对身体危害极大。即使是优质的花生油，其成分中也可能会含有微量的黄曲霉毒素，不宜大量食用。。

调和油：是由几种高级烹调油经过搭配调和而成。其中，以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸、维生素E，它具有良好的风味和稳定性，且价格合理。

粟米油：又称玉米胚芽油，由玉米胚芽精炼而成。医学研究表明，它不含胆固醇，而含有62％的亚油酸，可抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。粟米油还含有较多的不饱和脂肪酸，可以帮助补充体内的必需脂肪酸。

色拉油：颜色浅似水，几乎无杂质，没有油烟和油腥味。但是在常温下，保存期较短，时间长了容易变味甚至变质。所以食油应该现买现吃，不要大量长期存放。

Answer 2

有一种食用油，叫胡麻油，这种植物太稀少，产量很低，我们家里8目地，收成才600斤，能炸出190斤油，但是很好吃，我小时候就吃这个油，农村里都吃这个，自己种，自己背着到油炸机去炸，我小时候和父亲一起去炸，因为这样可以到镇上，也就是有糖吃，现在专家说他的作用：
亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。
α-亚麻酸有十三项功能， 1、降血脂和降血压；2、增强自身免疫；3、预防糖尿病；4、预防癌症；5、减肥；6、防治脑中风和心肌梗塞；7、清理血液中有害物质和防治心脏病；8缓减更年期综合症；9、提神健脑，增强注意力和记忆力；10、辅助治疗多发性硬化症；11、辅助治疗类风湿性关节炎；12、用于皮肤癣和湿疹；13预防和治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。

Answer 3

我也听说是橄榄油，不过橄榄油只适合做凉菜，炒菜就不行了，大豆油其实也挺不错的。

Answer 4

云南野生的那种青刺果油，金黄色那种，不过价格很贵

Answer 5

山茶油 可以炒、炸 营养丰富 尤其是炸的东西色泽金黄 有特殊的香味 但不适合凉菜
其实平时的食用油最好是各个品种轮换着吃 不要只吃一种油
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