槐米，又名白槐花米，来源于豆科植物Sophora japonical的花蕾，主要产地在河南、山东等地，近年来宁夏、甘肃等地也有种植。花蕾呈卵形或椭圆形，约2-6mm长，2mm直径，花萼黄绿色，花瓣黄白色。其性微寒，味苦，有凉血止血和清肝泻火的功效，适用于便血、痔血等病症，用量4.5-9g。
槐米除了医疗用途，还是一种天然染料，能用于食品色素和纺织品染色。槐花和槐角分别具有凉血止血和清热泻火的特性。槐花还含有丰富的营养成分，如水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，并含有芸香甙和槐花素等活性成分。
在保健食谱中，槐花可用于制作槐花酒，有助于降低血压和预防中风；槐花饮则适合治疗风热内扰引起的便血和目赤；菊槐茶则清肝明目，适用于高血压患者。但需注意，槐花性寒，脾胃虚寒者应谨慎食用。
在药材鉴定方面，槐花呈卷曲状，花瓣黄绿色，而槐米则为卵形或椭圆形，花萼下部有纵纹，味道微苦涩。槐花蜜的粉末特征可见花粉粒和非腺毛等特征。通过理化鉴别，槐米含有特定的黄酮化合物。
槐米广义是为豆科植物槐（Sophora japonica L.）的干燥花蕾及花。中国各地区产，以黄土高原和华北平原为多。夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”；花开放时采收，称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。