解读普洱茶国家标准

Question

如题所述

Answer 1

10月17日，云南省政府、农业厅和质量技术监督局在京联合举办了关于《地理标志产品普洱茶》国家标准的介绍会，该标准将于12月1日正式实施，以规范普洱茶的生产和销售。新标准强调，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在特定区域内采用特定工艺加工而成。

2007年，普洱茶市场火爆，使得部分非云南产地的茶叶，如福建、四川茶叶，也被冠以“普洱茶”之名。然而，根据国家质检总局的规定，普洱茶的地理标志产品保护范围包括云南省11个州市的639个乡镇。从12月1日起，任何不在保护范围内或云南企业超出保护范围采购的茶叶，都不能称为普洱茶。

云南省茶业办公室主任杨善禧表示，目前只有获得食品生产许可证的852家茶叶企业有资格生产普洱茶，并且只有质量上乘的普洱茶才能使用地理标志产品普洱茶标志。消费者在购买时，新标准要求包装上明确标注“普洱茶”或区分“生茶”和“熟茶”，以便于区分和理解。

“生茶”和“熟茶”作为普洱茶的独特分类，以往常让消费者感到困惑。新标准明确了生茶和熟茶的加工工艺流程，生茶包括晒青茶精制、蒸压、干燥和包装，而熟茶则需要经过“后发酵”步骤。包装上必须标注生产日期，以帮助消费者区分这两种不同的茶类。