话梅排骨

Question

如题所述

Answer 1

食材：排骨、话梅、八角，桂皮、香叶、冰糖、葱姜
做法：
1、排骨冷水下锅加入葱姜料酒煮开后捞出过凉水洗净血沫；
2、锅内放入一小把冰糖炒至酱油色倒入排骨翻炒均匀，加入2勺生抽、2勺老抽、少许蚝油、话梅、八角桂皮香叶，加入没过排骨的开水，盖盖焖煮30分钟；
3、捞出大料，撒上白芝麻出锅。