新鲜排骨有点异味可不可以直接冷冻保存？

Question

如题所述

Answer 1

如果新鲜排骨有异味，最好不要直接冷冻保存，因为冷冻并不能去除异味，反而可能会使异味更加明显。建议先处理掉异味，再进行冷冻保存。
处理异味的方法可以有以下几种：
用盐水浸泡：将排骨放入盐水中浸泡一段时间，可以去除部分异味。
用淀粉或面粉抓擦：将淀粉或面粉洒在排骨表面，然后用手揉搓几分钟，再用清水洗净，可以去除部分异味。
用醋浸泡：将排骨放入醋水中浸泡几分钟，可以去除部分异味。
用姜片腌制：将姜片放在排骨表面，然后放入冰箱腌制一段时间，可以去除异味并增加风味。
处理异味后，如果不打算立即食用，可以进行冷冻保存。建议将处理后的排骨放入密封袋中，将多余的空气挤出来，然后放入冰箱冷冻室中保存。保存期限一般为3个月左右。

Answer 2

新鲜排骨带有异味，需要先处理掉异味后再冷冻保存。处理异味的常用方法有两种：1）在冷水中浸泡2-3小时，将污渍浸出。2）在开水中焯水，加盐和葱姜等调料，熬制半小时至保持整肉。处理后的排骨可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹，再放入冷冻库保存。冷冻过程中应避免受到其他冷冻食品的冻结变质。使用的时候，需要提前解冻1-2小时，再进行下一步的烹调。

Answer 3

新鲜排骨如果有异味，可能不适合直接进行冷冻保存。异味可能是由于肉质不新鲜或存放不当等原因导致的。

建议你先闻一下排骨是否有刺鼻异味，如有，表明肉已经变质，不宜食用和保存。如果异味不太明显，可以用水冲洗一下排骨，去除表面的污物和不正常异味后再进行冷冻保存。

在进行冷冻前，最好将排骨放入密封袋中，并且抽出袋中空气，再将其放在零度以下的冰箱中冷冻保存。这样能更好地保护食材的质量，使其更加新鲜和美味。记得在冰箱中存放时要将排骨保持在低温状态，并避免与其他食材接触，以避免交叉污染。及时食用冷冻的排骨也是很重要的。

Answer 4

**新鲜排骨有点异味不建议直接冷冻保存**。冷冻并不能去除异味，反而可能会使异味更加明显。建议先处理掉异味，再进行冷冻保存。