上海过年的风俗有哪些

Question

如题所述

Answer 1

上海过年的风俗有：

1、腊八粥

上海人在腊月初八这天，全家都会喝腊八粥！一碗气腾腾的腊八粥，暖心暖胃。

最正宗的腊八粥，名义上要凑满八样原料，但也不拘泥，少至四五样，多至十几样均可。有些地方的腊八粥是糯米、红糖和十八种干果、豆子掺在一起熬煮的，这是所谓的细腊八。

2、腌腊肉

一到腊月，上海阿婆就开始准备起腌腊肉了，还记得小时候，弄堂里每家每户都会挂在屋檐下。除夕和春节团圆饭，腊肉会切成薄片，放入砂锅一起煮，味道超棒。

3、八宝饭

八宝饭寓意团团圆圆，是上海人过年必备年货。好的八宝饭光是豆沙，就要不停地炒上两个小时，吃起来会特别细腻。每年过年，老字号的八宝饭都会很快抢售一空。

4、焋（zhuàng)糕

以前上海人过年还会吃焋（zhuàng）糕，焋糕也叫蒸糕，小时候还有专门的童谣：“焋糕焋只金元宝，事业顺利运道好，来年忙仔点钞票。焋糕要焋顺风糕，盼望开年天气好，粮食丰收产量高。”虽然现在已经很少人特地去吃了，但每次迟到总会唤起儿时的记忆。

5、大红肠

虽然山林大红肠在上海随处可见，但过年还真的少不了这道菜，无论是放砂锅煮，还是当下酒菜，都是饭桌上耀眼百搭的存在。

6、糖汤茶

在腊月上海人还有一个比较独特的习俗：早晨起来要喝“糖汤茶”！也就是一些人口中得甜汤，有蜜枣、莲子、冰糖等等，滋补又温暖。

7、祭灶神

农历腊月廿四，即十二月廿四日，为“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家户户要“送灶”、“祭灶”，庆新年由此拉开序幕。

这天，上海的传统食物是粽子糖、麦芽糖和糯米团子，又甜又粘的“糖衣炮弹”，让灶王爷只说好话。屋内香烟缭绕，各色供品耀眼，过新年的气氛一下子到来了。