竹盐是一种物质。
竹盐它是将被太阳晒过后的盐,放进生长三年以后的的楠竹里面,两端再用大自然产生的黄土来封口,并且也用松树作为燃料,最后经过一千摄氏度至一千三百摄氏度高温煅烧后被提炼出来的物质。
古时候,竹盐是一位叫做葛洪的医者,在当地的山上就地取材,为了救治百姓的性命而研制出来的东西。
竹盐的组成成分为,NaCl含有微量钙、钾、铜、铁、锌等以及其他微量元素。竹盐煅烧的温度高达700至1300度,在此温度下有机物会被完全融合只剩下无机物,竹盐其实是另一种形式的“粗盐”。
研究指出经过煅烧的竹盐可能含有了一些其它的矿物质,发现竹盐中锰、钙、锌、铁、硫等多种微量元素和矿物质成分,其含量比纯食盐或者粗盐要高。这很符合化学中的物质平衡——竹子和黄土中含有比较多的这些成分,经过煅烧最后进入了食盐中,形成竹盐。
竹盐选用的盐是优质的矿盐或井盐,煅烧的竹筒是生长三年以上的壮年青竹,所用的燃料是松木,用其封口的黄土是恩施的富硒黄土,搅拌的泥浆是来来自广西巴马的小分子团水特质而成,竹子、松木和黄土这些成分在竹盐煅烧的过程中得到充分融合,最后保留最佳的品质。