紫砂壶是一种陶土工艺品，主要是用紫砂泥做的。紫砂壶历史悠久，也非常具有收藏价值。人们常用它来泡茶，因为它的透气性很好，而且只是摆放在桌上就特别有古典韵味。泡茶就一定会有茶垢，有人说紫砂壶里的茶垢可以不用清洗，反而要把它养成茶山，真的可以不洗吗？
紫砂壶里的茶垢被称作茶山，很多人觉得茶垢不用清洗，形成茶山后，即使只倒入开水，也会有茶香味。这个说法是有道理的，但是并不能因此就不清洗。
茶垢主要是茶叶中的茶多酚与空气氧化的结合。此外，还含有碳酸钙与茶中的其他成分的化合物。里面有重金属化合物、亚硝酸盐，以及少数的金属离子，被人体吸收的话不好。所以为了人体安全，是不能长时间不清洗茶垢的，会滋生细菌。而且茶垢厚了会填满紫砂壶的气孔，影响紫砂壶透气性。茶垢越厚也越难清洗。
紫砂壶内部的茶垢清洁方法有很多，可以用洗涤剂、清洁海绵擦拭，也可以用桔子粉、土豆皮、小苏打浸泡后，用棉布搽拭。
紫砂壶内的茶垢，建议用50度以上的温水混合小苏打，浸泡5 ~10分钟，然后用棉布或软毛茶壶刷，反复擦拭，然后用温水冲洗。洗涤的水温与泡打小苏打的水温不能相差太大，因为温差太大会导致内部气孔膨胀收缩，容易吸收小苏打分解的碳酸钠，造成二次污染。
紫砂壶泥料众多，器型众多，不同的泥料和器型，对茶叶的冲泡影响不同。
如果是绿茶，推荐段泥+矮身筒+宽口大盖的紫砂器型，比如虚扁、周盘等器型。
如果是红茶，大多数紫砂壶都能冲泡，首推紫泥、朱泥类作品，尤其是紫泥跟各类茶叶的适配性都很高，可以按自己的喜好来选择，一般不会错。
如果是乌龙茶，首推朱泥类作品，以小品为佳，器型上可以选择圆形壶。比较适合的器型有西施、莲子、掇球等。
如果是黑茶、普洱茶推荐紫泥类，发茶好，可以突出茶叶的醇厚感，器型看喜好。
如果是白茶，朱泥和红泥类的紫砂壶为佳。器型新茶适合浅口器型，老茶适合高身筒的器型，可以让茶叶的特点充分发挥出来。
紫砂壶里面的茶垢可以不清洗，因为并不影响喝茶，也不会对健康产生危害。
实验表明，茶垢的主要成分是茶多酚，少量金属离子参与了茶垢的形成。由于绿茶的多酚类物质更多，因此它更容易形成茶垢，而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢比较少一些。当然，不同类型的茶形成的茶垢成分基本相似。
茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物，因此主要在水线附近形成并附着在容器的内壁上。研究显示，随着时间的延长，茶垢中聚合物的分子量逐渐增加，这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此，泡茶时间越长茶垢越不容易去掉。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a132f8bb224f903918fa1ecc065"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a132f8bb224f903918fa1ecc065?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a132f8bb224f903918fa1ecc065"/>
扩展资料:
清洗茶垢的方法:
第一，喝完茶及时清洗是减少茶垢沉积最有效的方法，如果总是泡隔夜茶，茶垢难免形成“包浆”。
第二，在碱性条件下茶多酚的氧化速度加快，形成茶垢的量增加，因此泡茶的时候放一片柠檬可以减少茶垢的形成。国外有研究者发现，一次泡一袋英式红茶形成的茶垢比一次泡两袋的还多，一次泡五袋竟然不形成茶垢，这很可能是因为茶叶中的多酚让茶汤的pH值下降。
三，钙离子是形成茶垢的关键元素，因此水越“硬”茶垢越多，而用纯净水泡茶形成的茶垢也会少很多。
参考资料来源:/mh.mbd.baidu.com/p2rvw31?f=cp&u=8ac717d46e4662f9"target="_blank"title="人民网-茶垢是健康大敌">人民网-茶垢是健康大敌