豇豆是一种豆科类的食物，而且豇豆只是一个总称，它还包括很多种类的豆品。
但在生活中通常所说的豇豆是指长豇豆，又叫黑眼豆、黑脐豆、饭豆、虹豆等，它的茎是直立的、叶柄较长且无毛。长豇豆一般喜欢生长在温带以及亚热带地区，因为种子发芽最适合的温度大约在27°左右。
豇豆习性
豇豆对日照长短的反应不敏感，只有少数品种对日照长短要求严格，适于在短日照季节生长。豇豆耐高温，不耐霜冻，生长发育适温为20～25℃。豇豆具有较强的抗旱能力。早春豇豆在3月下旬至4月上旬即可在大棚等设施内播种育苗，4月中旬以后可地膜直播，4月底至5月上旬后即可露地直播。春夏豇豆播种期可一般延续至7月上中旬，秋豇豆在7月至8月上旬播种。
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第1个回答 2024-05-13
豇豆，一个豆界“网红”
各位豆类爱好者们，你们可曾听说过豇豆？这个豆界“网红”可是有着不小的名气呢！它的身姿曼妙，青翠欲滴；它的滋味清甜爽脆，让人回味无穷。今天，我们就来好好了解一下这个豆类界的小明星吧！
豇豆的身世之谜：它到底是豆还是菜？
初次接触豇豆，很多人可能会疑惑，它到底算豆子还是蔬菜？其实，豇豆属于豆科植物，妥妥的一枚“豆类”。有趣的是，它并不像我们印象中的豆子那样圆润饱满，而是细长纤细，更像是一根绿色的长棍。所以，人们既把它归为豆类，也把它当作蔬菜食用。
豇豆的营养价值：不输大名鼎鼎的绿豆
不要小看豇豆的“身材”，它的营养价值可是不容小觑。它富含膳食纤维、维生素和微量元素，可以促进肠胃蠕动，提高免疫力，是绿色健康食品的不二之选。豇豆的热量较低，每一百克仅有几十卡路里，是减肥人士的福音。
豇豆的美味烹饪：百变吃法，样样惊艳
豇豆的魅力不仅体现在营养上，更体现在它的美味上。这货的烹饪方式多种多样，清炒、凉拌、烧烤、炖汤……每一种做法都能带给你不一样的味蕾体验。
比如清炒豇豆，简单不失美味。将豇豆洗净切段，热锅下油，爆香蒜末，倒入豇豆翻炒至断生，再加入盐和酱油调味，出锅前撒上葱花，清爽开胃。
再比如凉拌豇豆，酸辣可口。将豇豆焯水后过凉，加入蒜末、辣椒、醋、酱油、香油等调味料拌匀，放进冰箱冷藏片刻，酸辣爽脆，开胃消食。
豇豆的挑选小诀窍：新鲜美味，一口难忘
想要挑选到新鲜美味的豇豆，可不能马虎。看颜色。鲜嫩的豇豆颜色翠绿有光泽，表面无斑点或损伤。看手感。新鲜的豇豆摸起来硬挺有弹性，如果软绵绵的，说明不新鲜。看两端。新鲜豇豆的两端应该是饱满的，如果两端枯萎或发黑，说明存放时间较长。
豇豆虽小，却有着大大的营养和美味。无论是清炒、凉拌还是炖汤，它都能为你带来味蕾上的享受和健康上的保障。快快去市场上挑选新鲜的豇豆，回家变着花样烹饪吧！本回答被网友采纳
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豇豆的身世之谜：它到底是豆还是菜？
初次接触豇豆，很多人可能会疑惑，它到底算豆子还是蔬菜？其实，豇豆属于豆科植物，妥妥的一枚“豆类”。有趣的是，它并不像我们印象中的豆子那样圆润饱满，而是细长纤细，更像是一根绿色的长棍。所以，人们既把它归为豆类，也把它当作蔬菜食用。
豇豆的营养价值：不输大名鼎鼎的绿豆
不要小看豇豆的“身材”，它的营养价值可是不容小觑。它富含膳食纤维、维生素和微量元素，可以促进肠胃蠕动，提高免疫力，是绿色健康食品的不二之选。豇豆的热量较低，每一百克仅有几十卡路里，是减肥人士的福音。
豇豆的美味烹饪：百变吃法，样样惊艳
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比如清炒豇豆，简单不失美味。将豇豆洗净切段，热锅下油，爆香蒜末，倒入豇豆翻炒至断生，再加入盐和酱油调味，出锅前撒上葱花，清爽开胃。
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豇豆的挑选小诀窍：新鲜美味，一口难忘
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