1、水利水电工程专业
培养目标：本专业培养具有水利水电工程的勘测、规划、设计、施工、科研和管理等方面的知识，能在水利、水电等部门从事规划、设计、施工、科研和管理等方面工作的高级工程技术人才。
2、葡萄与葡萄酒工程专业
培养目标：葡萄与葡萄酒工程专业培养方案体现了葡萄酒从原料到消费者餐桌的全程知识，具备复合型知识和操作技能的人才。
3、农业水利工程专业
培养目标：本专业培养具备农业水利工程学科的基本理论和基本知识，能在农业水利、水电、水保等部门从事水利工程勘测、规划、设计、施工、管理和试验研究以及教学、科研等方面工作的高级工程技术人才。
4、农林经济管理专业
培养目标：本专业培养具备系统的管理科学和经济科学的基础理论和相关的农(林)业科学基础知识．掌握农(林)业经济管理的基本方法和技能，能在各类农(林)业企业、教育科研单位和各级政府部门从事经营管理、市场营销、金融财会、政策研究等方面工作的高级专门人才。
5、机械设计制造及其自动化专业
培养目标：本专业培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。
以上内容参考 百度百科-西北农林科技大学
西北农林科技大学的水土保持与荒漠化防治 、农业资源与环境、农林经济管理 三个专业是最好的专业，专业排名在全国数一数二的。都是A++级别的。
西北农林科技大学（Northwest A&F University）简称“西农”或“西北农大”，坐落于农科城杨凌，是教育部直属全国重点大学、32所副部级建制的重点大学之一，国家“985工程”和“211工程”重点建设高校，教育部“援疆学科建设计划”40所全国重点大学之一，“111计划”，“2011计划”成员。
由教育部与中国科学院、农业部、水利部、国家林业局等16个部委和陕西省共建。同时是中国西北地区现代高等农业教育的发源地。其中葡萄酒专业稳居全国第一。
如果你想做科研，你可以选择动物医学、动物科学、植物保护、种子科学、林学、园艺等农学学科，虽然这些专业名字不好听，但西农在这些方面研究的很深，国家给的钱也很多；
如果你想就业，可以去水利建筑学院、机械与电子工程学院、信息工程学院等；
食品学院、葡萄酒学院不仅本科好就业，而且他们在学术上也做得不错。
文科类专业可以选择农林经济管理（国家重点学科）。
西农是最好考的985高校，985总是985，总有她的优势，国家在政策上有倾斜，你以后考公务员、考研就能体会到
如果你有出国的打算，来西农是非常不错的选择（每年国家给西农的公派出国名额居全国第四）
动科学院水产07级学生为你解答本回答被提问者采纳
西北农林科技大学专业介绍：
国家级重点学科(4个)
临床兽医学 植物病理学 土壤学 农业水土工程
部省级重点学科(24个)
作物遗传育种 作物栽培学与耕作学
植物病理学 农业昆虫与害虫防治
农药学 土壤学
水土保持与荒漠化防治 植物营养学
果树学 蔬菜学
茶学 临床兽医学
动物遗传育种与繁殖 森林培育学
生态学 植物学
生物化学与分子生物学 农业经济管理
林业经济管理 农业生物环境与能源工程
农业机械化工程 农业电气化与自动化
农业水土工程 食品科学