就平台发展而言，直营店发展好。直营店涉及到连锁品牌效应。公司各部分比较健全，分工明细，也有专门的人事部门和培训发展部门，进去能够接受行业相关的培训，公司也能就员工的个人发展给予相应的建议，能有一个比较好的职业发展规划。想要长期稳定在餐饮行业发展的话还是要到专业的连锁机构磨炼一下比较好。
加盟店一般是合作经营，以赚钱为主，在经营过程中会有老板本身的一些建议或者决策，一般不危害到品牌形象，公司也不会对加盟店进行细化管控。在加盟店干人事关系调配归属加盟店老板，大部分是委托经营或者合作关系，要与老板保持良好的沟通，自己权责有限。但一般加盟店老板个人资源比较丰富，名下产业众多，有可能看你干活踏实，为人忠信而随时调配，安排其他工作也是有的。直营店有更多的发展空间，晋升和职位方面有优势，但是涉及到的工作层面不会很对，专人专职。
加盟店职位方面的变化不大，但是接触到的工种更多，如果你想做职场人，那就去直营店，如果想当一个小老板，那就去加盟店。
“做直营还是做加盟”始终困扰着一大批人，其实这本身就是个
伪命题。不同的生意有不同的做法，不同的生意人有不同的资源和经验，当然也有自己擅长的方法。
拓展资料：直营是指：指总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也必须完全接受总部指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。
这是大型垄断商业资本通过吞并、兼并或独资、控股等途径，发展壮大自身实力和规模的一种形式。
连锁店是指将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、
经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的
业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有
连锁经营统一形象、统一管理等基本特征。