用人单位恶意调岗降薪，劳动者可以去劳动监察投诉或申请劳动仲裁。
如果用人单位擅自调岗降薪,则员工可以拒绝;但如果双方依法协商达成一致的,则双方需要遵守变更后的约定,但单位变更后的薪酬不得低于当地的最低工资标准。
老板不发工资起诉流程具体如下：
（1）写好起诉状；当事人的基本情况要准确、具体；
（2）携带证据和起诉书到法院立案并交诉讼费；
（3）法院审查确定受理后就会开庭审理；
（4）法院判决；法院裁判是法院依职权作出的，是人民法院依法行使审判权的结果，它体现了司法审判的权威；
（5）执行判决。
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【法律依据】：《劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容
变更劳动合同，应当采用书面形式
变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份
《劳动法》第七十七条规定，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决
调解原则适用于仲裁和诉讼程序
第七十八条规定，解决劳动争议，应当根据合法、公正、及时处理的原则，依法维护劳动争议当事人的合法权益
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