如果在 Windows 10 上使用 Excel 时，高级选项和自定义功能区不见了，你可以尝试以下解决方法：
恢复默认选项：
打开 Excel 软件。
点击左上角的“文件”选项。
在打开的菜单中，选择“选项”。
在弹出的“Excel 选项”对话框中，点击左侧导航栏的“自定义功能区”。
在右侧窗格中，确保“主选项卡”下方的“开发人员”选项卡是选中状态。
如果没有选中，请勾选该选项，并点击“确定”保存更改。
重置 Excel 设置：
打开 Excel 软件。
按下键盘上的“Ctrl”键，同时点击 Excel 窗口右下角的关闭按钮（X），选择“重置”。
在弹出的对话框中，选择“删除用户设置并重置 Excel”。
修复 Office 安装：
打开 Windows 10 的“设置”。
选择“应用”。
在“应用和功能”列表中，找到并选择 Microsoft Office。
点击“修改”（或“更改”），然后选择“修复”选项。
按照提示进行修复过程。