我国目前食品添加剂问题多
出处：中国农业网 作者：未知 发表日期：2005-6-28 阅读次数：
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苏丹红、丙烯酰胺、对位红……一系列有关食品的质量问题使得添加剂成了“罪魁祸首”，针对食品添加剂暴露出的较多问题，国家将对其实行市场准入制度。这是记者从今天在济南召开的食品质量安全与质量管理高层论坛会上了解到的。
在昨天的论坛会上，来自国家质检总局监督司、北京工业大学以及中国食品工业协会的官员专家对食品准入问题进行了探讨，其中涉及问题较多的就是食品添加剂生产现状以及存在的问题。
据介绍，食品添加剂与人民的生活息息相关，不用食品添加剂的食品几乎没有。食品工业越发展，使用食品添加剂的品种和数量越多。目前，食品添加剂已经进入到粮油、肉禽、果蔬加工各领域，包括饮料、调料、酿造、甜食、面食、乳品、营养保健品等各工业部门，并进入了普通百姓家庭的一日三餐。但是，随着使用量的增加，食品添加剂暴露出的问题越来越多。
专家普遍认为，当前食品添加剂存在的主要问题有，一是超标和超范围使用问题，二是标示不符合规定，有误导消费者之嫌。目前食品添加剂有22类，近1700种，这样多的食品添加剂并不是都存在着问题，大多数如果正常使用，达到工艺要求是没有问题的。现在，容易出问题的主要是防腐剂、面粉处理剂、高倍甜味剂和部分合成色素。这几类添加剂在使用中容易超标或超范围使用，而且在标示中往往被有意地隐瞒。像国家质检总局4月对可能含有苏丹红的辣椒油、辣椒酱、辣味酱腌菜、辣味方便食品等及其生产原料进行的专项检查，结果30家企业88个样品被检出含苏丹红，其中还包括山东的企业。
中国食品工业协会副秘书长王薇指出，目前最突出的问题就是食品添加剂滥用，有些是不法厂家使用非食品添加剂及对人体有害的化学物质；有些是食品厂家违规添加食品添加剂，如水果罐头禁止使用任何防腐剂。这位专家认为，目前国家有关食品添加剂管理有待完善，比如《食品添加剂使用卫生标准》GB2760—1996已经跟不上形势要求，有些在国际上已经普遍禁止的品种，在我国仍允许使用；已经批准的747种食品添加剂中，仅有250多种有国家标准，不容忽视的是，一些食品添加剂缺少残留限量标准和检测方法。
有关人士透露，今后，国家进一步加大打击使用非食品原料生产食品添加剂的违法行为，将对食品添加剂实行市场准入制度，同时要求食品加工企业必须建立购买和食用食品添加剂的台账并定期向质检部门备案。此外，从7月1日起，国家将对肉制品等10种食品开展无证查处，届时，质检部门将对包括小麦粉、食用植物油、白酒、乳制品等17类产品展开无证查处，未获得生产许可证的企业不得生产销售上述产品。
http://www.ycwb.com/gb/content/2006-01/17/content_1056383.htmhttp://news.cx360.com/2005/12/12/2005121210160973499.html今后，凡存在使用非食品用添加剂生产加工食品违法行为事实的，一律移送公安机关处理，并在三年内不得申请食品及食品相关产品生产许可证。已经取证的，一律依法予以吊销。今年下半年，省质监局将严厉打击食品添加剂生产使用过程中存在的违法行为，全面治理企业滥用食品添加剂的现象。
据省质监局食品安全监督管理处周晓林副处长介绍，今年下半年，全省质监部门的工作重点包括：全面治理企业滥用食品添加剂的现象，加强对食品加工小企业小作坊的监管，加快推进市场准入进度，确定6类产品为下半年的整治重点。
根据全省第一批重点食品整治工作的回访和省级专项监督检查情况，省质监局确定了第二批省级重点整治产品目录，具体为蜜饯、果冻、液体乳、白酒、食品保鲜膜、奶制品及饮用水塑料容器等六类产品。例如，蜜饯产品主要是解决滥用食品添加剂问题，果冻产品的尺寸是否符合国家的强制性标准等。
“确保在年底前完成28类目录食品中A类企业的取证率达到90％以上。”据省质监局相关负责人透露，下半年，全省推进市场准入进度的工作目标非常明确。据介绍，全省质监部门将抓紧做好食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂和消毒剂等7类食品相关产品的市场准入各项准备工作，确保在年底前启动食品包装中塑料包装、纸质包装和金属包装的市场准入工作。
据2005年普查统计，在我省4.8万余家食品生产加工企业（作坊）中，10人以下的占87%，其中大多为家庭式作坊。据了解,这些食品加工点主要分布在农村和城乡接合部等地，普遍存在“小、散、脏、差”等问题，已成为目前我省食品生产加工环节质量安全监管工作的重点和难点。在国家质检总局召开的全国食品生产监管工作会议上，浙江被确定为食品加工小企业小作坊整治示范工程建设试点省份。