红糖发糕可以放冰箱发酵过夜吗

Question

如题所述

Answer 1

不能。
根据查询爱问知识人显示，红糖发糕尽管发酵以后会更为的软糯有颇具延展性，可是红糖发糕发酵一晚上不是提议的，一方面是由于一晚上的时间太长发糕会出现发酵过度的情况，进而有变软、坍塌等情况，另一方面是由于发糕储放时间太长，会与空气中的病菌等有害物产生反映，进而出现臭味、发酸等霉变情况，对食物的口味和营养成分都是有一定的危害。