梅菜扣肉可以用流动小吃车卖吗?

Question

如题所述

Answer 1

可以。流动小吃车应当先取得餐饮服务许可证，小商贩可以在流动餐车上卖梅菜扣肉，在写字楼周边、小区、工厂、车站等人流量多的地方摆摊或开店经营，可以开着流动小吃车，随时售卖。浙江宁波、绍兴、台州、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，广东梅州称“梅菜干”，有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制，做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。