开胃下饭的姜辣鸭

Question

如题所述

Answer 1

姜辣鸭

食材：水鸭，子姜和老姜，蒜，大葱，小米辣，蒜苗，豆瓣，甜面酱，泡椒。

准备：

1、鸭肉洗净沥干水，切块。肉中加一勺盐一勺米酒揉匀，放入少许花生油拌匀腌制十分钟备用。

2、起锅烧油，下入鸭肉炒制十分钟，炒出水份捞起备用。

3、姜，大葱切片，泡椒小米辣切丁，蒜苗切段备用。

做法：

1、起锅烧油，下入大蒜炒香，下入一勺豆瓣和甜面酱炒香，下入鸭肉翻炒均匀，加入米酒，一勺鸡精。

2、下少许花椒、泡椒和姜、小米辣大火翻炒两分钟，下入蒜苗翻炒均匀起锅。