牛奶煮沸了仍然有营养,但是可能会破坏一些维生素的成分,牛奶里面含有丰富的蛋白质、
氨基酸以及维生素、
微量元素,含钙量是非常多的,建议饮用牛奶前将牛奶煮沸,高温可以杀灭牛奶中的一些细菌,对人身体非常有好处。
牛奶煮沸了只不过破坏少量的维生素,其他营养物质均在牛奶中,对人身体健康有利,牛奶所含的蛋白是小分子蛋白质,非常容易消化吸收,适合中老年人以及儿童饮用。
牛奶可以煮沸的,但是盒装牛奶本身都是已经经过高温杀菌的,如果天气不是很热,就不需要进行煮沸,可以适当的稍微加热就可以饮用,也可以不加热饮用的。注意喝牛奶不要空腹饮用,否则对
胃黏膜会造成刺激,容易导致
消化不良的情况发生。平时适当的喝一些牛奶,可以起到比较好的补钙效果。
牛奶煮沸时一般是不影响其营养价值的,但是煮沸的时间要以控制好。一般建议温度达到100度的时候要很快,也就是使用一两分钟就要起火,不能够长时间的在火上熬煮,否则是会影响营养价值的。一般建议在煮的时候可以用70度煮三分钟,60度六分钟就可以了;其次,如果长时间的煮沸牛奶当中的钙磷会受到影响,降低牛奶的营养价值。