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活山羊出肉率怎么算?
如题所述
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推荐答案 2020-02-24
这要看你那只羊多少斤了。
举个例子,一只活羊120斤左右,杀掉之后去皮内脏什么乱七八糟的就应该剩下是60斤左右,去骨头的话就剩下30斤左右,然后再烧制它就剩下15斤左右。换一句话说也就是羊都会折半的。
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100斤活羊出肉率是多少
活羊出肉率如何计算
答:
即出肉率=胴体/屠宰前活重×100%
。2、净肉率:净肉重占屠宰前活重的比例,即净肉率=净肉重/屠宰前活重×100%。3、胴体产肉率:净肉重占胴体重量的比例,即胴体产肉率=净肉重/胴体×100%。
山羊出肉率
是多少
答:
山羊的出肉率与山羊的品种和年龄有关
。
出肉率,净肉重占牲畜屠宰前活重的百分比;屠宰率,宰后胴体重量和畜禽活重(空腹12h)的比率
。1、出肉率 (1)马头山羊 6月龄阉羊体重21.68kg,屠宰率48.99%,1周岁阉羊体重36.45kg,屠宰率55.9%,出肉率43.79%。(2)波尔山羊 出肉率为50%,屠宰率...
活羊出肉率
是多少
出肉率如何计算
答:
活羊的屠宰率通常为40-55%左右,净肉率通常为30-40%左右
,具体数值会受到羊的性别、年龄、品种等条件的影响。1、屠宰率:指胴体重量占牲畜屠宰前活重的比例,计算方法是
出肉率=胴体/屠宰前活重×100%
。2、净肉率:指净肉重占屠宰前活重的比例,计算方法是净肉率=净肉重/屠宰前活重×100%。
计算羊出肉
的公式
答:
公式:净肉率%=胴体重量/畜禽活重×100
。羊出肉率也称净肉率,
即宰后胴体重量和畜禽活重(空腹24h)的比率
,而胴体重量是指羊除去头、蹄、血液、毛皮、内脏之后其他部分的重量。以黑山羊为例,公羊6月龄、12月龄、成年3个时期的出肉率分别为38.87%、49.03%、52.76%。一、计算羊出肉的公式 1...
活山羊出肉率怎么
算法
答:
净肉重占牲畜屠宰前活重的百分比。羊的出肉率是指去皮和头蹄下水与活重的比率,会受到品种、性别、饲养方式、年龄等因素的影响,出肉率也会有所不同。纯血波尔山羊的出肉率在50%左右,其与当地羊杂交后,杂交一代羊的出肉率在40%以上所以要看样的品种:通常一只
活羊出肉率
是百分之46-50。
一只
山羊
能出多少
肉?
答:
100斤山羊
活羊
能杀40-50斤肉左右。处于成长阶段的
羊出肉率
相对较低,一般只能出40斤左右的肉,甚至更低。羊除去头部、毛皮、血液、蹄、内脏,其余作为胴体重量,净肉是出肉率70%左右,是去骨后的重量。羊的出肉率会受到品种、性别、饲养方式、年龄等因素的影响,因此出肉率也会有所不同。山羊肉...
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