怎样储存山药不坏

Question

如题所述

Answer 1

山药短期保存
首先是将山药去皮，然后就是按照每次食用的量，用塑料袋分装起来。分装好了之后就是立即放入到冰箱里面进行急冻确保山药的品质。
山药长期保存方法
（1）常温通风保存法
山药中含有大量的淀粉和黏液，在存储的时候要注意不能放在潮湿的环境里，应存储在通风，阴凉，干燥的地方，如果发现有山药发霉了应立即处理。想要长期存储应该把山药放在0~4℃的环境下，可以保存好几个月。注意事项：不要用塑料袋盛装山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。
（2）冰箱冷藏法
将山药放在1～4℃的温度里面保存3年左右，在夏季买回来之后是可以立即放在冰箱里面进行冷藏，山药在冷藏的时候是要与水果分开了，这样是可以避免因为水果放出乙烯导致山药出现变质的状况。
（3）冷库保存法
这种方法就是适合大量的保存山药了，对于种植山药的厂家或者是山药加工厂进行大量的保存，采用这种方法保存时，冷库的温度是要长年保持在2～6℃，这样是能够保持好几个月。
（4）埋藏：用沙子、木屑或者细泥埋藏山药，一般间隔一个月左右的样子需要挖开查看一下，然后继续埋藏。
（5）米酒浸泡法：折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。注意事项：刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射。

Answer 2

山药虽然是一种薯类作物，所以与一般的蔬菜比较起来，山药并不容易腐坏变质，但是将山药购买回家之后，也需要注重正确的保存方法，因为如果将山药长期存放在潮湿的环境当中，山药还是容易发霉腐坏变质。由于山药的价格相对昂贵，所以山药变质之后难免会让人觉得可惜，那么如何保存山药可以不坏呢?


山药冬天怎么保存不烂


1、通风干燥：将山药放置在通风干燥的地方，这样能防止山药因为潮湿而腐烂的现象。


2、冰箱冷藏：将购买的山药用保鲜膜包裹后加入冰箱中冷藏，这里需要注意的是山药不需要去皮，这样使用的口感才更好。

3、埋藏：用沙子或者细泥埋藏山药，一般间隔一个月左右的样子需要挖开查看一下，然后继续埋藏。

4、米酒浸泡法：切口的山药先用米酒浸泡然后风干后用餐巾纸将切口包裹好，接着放入阴凉干燥的地方进行保存。因为刚出土的山药水汽比较大，所以必须风干后在保存，禁止太阳暴晒。

5、切块冷冻：对于一些冰箱冷藏不宽裕的朋友来说，用切块冷冻保存山药也是不错的方法。首先将去皮的山药切块后加入到冰箱中进行冷冻，食用时可以不需要解冻直接水煮食用。

山药可以和白萝卜一起吃吗

山药和白萝卜是可以一起吃的，因为萝卜和山药都是性平的食物，都是我们生活中比较常见的食材，含有丰富的营养价值，对于人体的营养补充有很好的效果。

白萝卜：有通气顺其的作用，对于一些腹胀或者消化不良的现象有很好的缓解作用，并且白萝卜对于止咳也有一定的作用，有很强的消炎作用。但是对于一些脾胃不佳的人群还是少食为妙。

山药：有健脾胃补肾的功效，与白萝卜搭配一些肉类炖汤使用能很好的补气顺气，对身体都有好处。本回答被网友采纳

Answer 3